Περιγραφή
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΓΚΑΝΗ ΜΥΘΙΚΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ ΛΕΥΚΟ ΞΗΡΟ 750ml
Στόχος είναι η ανάδειξη του δυναμικού παλαίωσης του Ροδίτη. Για να επιτευχθεί η δομή υψηλής συγκέντρωσης, η αλκοολική ζύμωση γίνεται παρουσία στέμφυλων (orange), και φτάνει σχεδόν 1 μήνα διάρκεια. Σημαντικός παράγοντας για την πολυπλοκότητα και το βελούδινο φαινολικό τελείωμα αποτελεί και η σκληραγώγηση του κρασιού μέσω οξυγονώσεων. Ήπιας παρέμβασης χαρακτηρίζεται όλη η οινοποιητική διαδικασία με χαμηλά θειώδη, μη χρήση σκευασμάτων ζωικής προέλευσης, ενζύμων, καθώς και σκευασμάτων προερχόμενων από κύτταρα ζυμών.
Ποικιλιακή σύνθεση: Ροδίτης Αλεπού 100%
Περιοχή: Φθιώτιδα
Γευστικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και ιδιαίτερα ελκυστικό χρώμα με ροζ χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη πολύπλοκη, με τους ξηρούς καρπούς και την κερήθρα μελιού να είναι σε απόλυτη αρμονία με την κομπόστα ροδάκινου και την τσακμακόπετρα. Στόμα λιπαρό και στιβαρό. Η εμφανής τανικότητα υπερτερεί της οξύτητας και το σύνολο οδηγεί σε εξαιρετικής διάρκειας επίγευση
Συνδυάζεται με: Όστρακα, μεγάλα λιπαρά ψάρια στη σχάρα, ζυμαρικά με κάπνιστο χέλι ή πέστροφα, αυγοτάραχο, αρνάκι αυγολέμονο, μαγειρίτσα
Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.