Το Αμπελώνες Γκάνη Τέσσερις Πύλες Λευκό Ξηρό (750ml) είναι ένα κρασί που εκφράζει τη φιλοσοφία της ισορροπίας ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητα, αποδεικνύοντας την ικανότητα του οινοποιείου να δημιουργεί ετικέτες με χαρακτήρα και προσωπικότητα. Παράγεται από το εκλεκτό χαρμάνι Ασύρτικο (80%) και Μαλαγουζιά (20%), δύο ποικιλίες που αλληλοσυμπληρώνονται ιδανικά: το Ασύρτικο προσφέρει οξύτητα, δυναμισμό και δομή, ενώ η Μαλαγουζιά χαρίζει αρωματική κομψότητα και φινέτσα.
Η οινοποίηση ακολουθεί την αρχή της ήπιας παρέμβασης, με χαμηλά θειώδη και χωρίς τη χρήση σκευασμάτων ζωικής προέλευσης, ενζύμων ή παραγώγων ζυμών. Ειδικά για το Ασύρτικο εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση, προκειμένου να ενισχυθεί η ένταση της μεσαίας παλέτας και να αποκτήσει το κρασί πιο στιβαρό σώμα. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και διαρκεί σχεδόν έναν μήνα, γεγονός που συμβάλλει καθοριστικά στην ανάδειξη της αρωματικής πολυπλοκότητας και στην ικανότητα του κρασιού να εξελίσσεται στη φιάλη με την πάροδο των χρόνων.
Το αποτέλεσμα στο ποτήρι είναι ένα κρασί με λαμπερό κίτρινο χρώμα και χρυσαφένιες ανταύγειες, που μαρτυρούν τη φροντίδα και τη λεπτότητα της οινοποίησης. Η μύτη αποκαλύπτει ένα πολύπλοκο αρωματικό προφίλ, όπου κυριαρχούν τα πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως το ροδάκινο και το βερύκοκο, σε φόντο βοτανικών νύξεων. Οι νότες δρυός προσθέτουν βάθος και κομψότητα, προσφέροντας ένα σύνολο εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο.
Στο στόμα, το κρασί χαρακτηρίζεται από την αιχμηρή οξύτητα του Ασύρτικου και τις ταιριαστές τανίνες της γαλλικής δρυός, που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της δομής του. Η υφή του είναι πληθωρική αλλά ισορροπημένη, με ένταση και ζωντάνια. Η επίγευση είναι μακρά και φρουτώδης, με χαρακτηριστική καθαρότητα και αρμονία.
Το Τέσσερις Πύλες Λευκό Ξηρό είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα κρασί που συνδυάζει τον χαρακτήρα ενός φρέσκου, αρωματικού λευκού με τη δυναμική της παλαίωσης και της πολυπλοκότητας. Μπορεί να απολαύσει κανείς το κρασί από σήμερα, ενώ έχει τις προδιαγραφές να εξελιχθεί όμορφα για μερικά χρόνια ακόμα.
Στους γευστικούς συνδυασμούς, ξεχωρίζει η ικανότητά του να στέκεται δίπλα σε σαλάτα με καπνιστό σολομό και αβοκάντο, ριζότο θαλασσινών, ψάρια και θαλασσινά στη σχάρα, αλλά και πιο εκλεπτυσμένα πιάτα, όπως καρπάτσιο ψαριών ή ζυμαρικά με αστακό. Η κομψότητα και η έντασή του το καθιστούν εξαιρετική επιλογή τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για ιδιαίτερες περιστάσεις.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.