Το Αμπελώνες Γκάνη Μυθικό Βασίλειο Λευκό Ξηρό (750ml) είναι μια ιδιαίτερη και ξεχωριστή ετικέτα που αναδεικνύει τον πλούτο και τις δυνατότητες παλαίωσης της ποικιλίας Ροδίτης Αλεπού. Πρόκειται για μια σπάνια και εκλεκτή οινική πρόταση που συνδυάζει την τοπική παράδοση με μια καινοτόμα, φυσική προσέγγιση στην οινοποίηση. Στόχος του οινοποιείου είναι να αναδείξει το δυναμικό αυτής της ποικιλίας, αποδεικνύοντας ότι ο Ροδίτης μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα σε διεθνείς ποικιλίες με έντονη προσωπικότητα και μακρά εξέλιξη στο χρόνο.
Η διαδικασία οινοποίησης ακολουθεί μια ιδιαίτερη τεχνική orange wine: η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται με παρουσία στέμφυλων, δίνοντας στο κρασί μοναδική ένταση και πολυπλοκότητα. Η διάρκεια της ζύμωσης φτάνει σχεδόν τον έναν μήνα, ενώ το κρασί «σκληραγωγείται» μέσω προσεκτικών οξυγονώσεων. Το αποτέλεσμα είναι μια δομή με υψηλή συγκέντρωση και πλούσιο φαινολικό χαρακτήρα. Η φιλοσοφία των Αμπελώνων Γκάνη παραμένει ήπιας παρέμβασης, με χαμηλή χρήση θειωδών και χωρίς σκευάσματα ζωικής προέλευσης, ενζύμων ή άλλων πρόσθετων.
Στην όψη, το κρασί παρουσιάζει κρυστάλλινο χρώμα με ελκυστικές ροζ-χρυσαφιές ανταύγειες, αποτέλεσμα της επαφής με τα στέμφυλα. Η μύτη είναι πολύπλοκη και εκφραστική, με αρώματα που ξεκινούν από ξηρούς καρπούς και κερήθρα μελιού, για να συναντήσουν τη γλυκιά φρουτώδη διάσταση της κομπόστας ροδάκινου, ενώ οι ορυκτές νότες τσακμακόπετρας χαρίζουν ιδιαίτερη κομψότητα.
Στο στόμα, το Μυθικό Βασίλειο Λευκό αποκαλύπτει ένα λιπαρό και στιβαρό σώμα, με εμφανή τανικότητα που υπερτερεί της οξύτητας, δίνοντας έτσι βάθος και χαρακτήρα. Η ισορροπία ανάμεσα στην ένταση και τη βελούδινη υφή καταλήγει σε μια εξαιρετικά μακρά και πολύπλοκη επίγευση, που μένει αξέχαστη.
Η ιδιαιτερότητά του το καθιστά ένα κρασί που συνδυάζεται εξαιρετικά με γεύσεις πλούσιες και σύνθετες: όστρακα, μεγάλα λιπαρά ψάρια στη σχάρα, ζυμαρικά με καπνιστό χέλι ή πέστροφα, αυγοτάραχο, αρνάκι αυγολέμονο, ακόμα και μαγειρίτσα. Είναι ένα κρασί με γαστρονομικό χαρακτήρα, φτιαγμένο να πρωταγωνιστεί σε ιδιαίτερα τραπέζια και απαιτητικές συνθέσεις.
Το Αμπελώνες Γκάνη Μυθικό Βασίλειο Λευκό δεν είναι απλώς μια ακόμα οινική δημιουργία· είναι μια δήλωση ότι ο ελληνικός Ροδίτης, όταν καλλιεργείται και οινοποιείται με μεράκι και σεβασμό, μπορεί να αγγίξει επίπεδα διεθνούς φήμης. Ένα κρασί που φλερτάρει με την παράδοση αλλά και την καινοτομία, έτοιμο να κερδίσει τον απαιτητικό οινόφιλο που αναζητά βάθος, χαρακτήρα και πολυπλοκότητα στο ποτήρι του.
