Το Κτήμα Κυρ Γιάννη Μπλε Αλεπού Magnum (1.5Lt) αποτελεί μια από τις πιο εντυπωσιακές και εκφραστικές δημιουργίες του οινοποιείου, ένα κρασί που συνδυάζει τη δύναμη των διεθνών ποικιλιών με την αυθεντικότητα της ελληνικής αμπελουργικής κληρονομιάς. Το όνομα του, εμπνευσμένο από τη μυθική «Μπλε Αλεπού», αντανακλά τον χαρακτήρα ενός κρασιού που ξεχωρίζει για την ευφυΐα, τη σπανιότητα και τη μοναδικότητά του. Η εμφιάλωση σε φιάλη Magnum (1.5Lt) ενισχύει την παρουσία του, προσφέροντας επιπλέον δυνατότητες παλαίωσης και μια αίσθηση πολυτέλειας που το καθιστά ιδανικό για συλλέκτες και για γιορτινές περιστάσεις.
Η ποικιλιακή σύνθεση περιλαμβάνει Syrah, Ξινόμαυρο, Cabernet Sauvignon και Merlot. Το Syrah χαρίζει ένταση και μπαχαρένιο χαρακτήρα, το Ξινόμαυρο προσδίδει φρεσκάδα, τανικότητα και τοπική ταυτότητα, το Cabernet Sauvignon φέρνει δομή και βάθος, ενώ το Merlot συμπληρώνει με στρογγυλότητα και φρουτώδη απαλότητα. Το χαρμάνι αυτό αναδεικνύει τις δυνατότητες του terroir της Ημαθίας και την αριστοτεχνική οινοποίηση του Κτήματος Κυρ Γιάννη.
Στην όψη, η Μπλε Αλεπού ξεχωρίζει με βαθύ πορφυρό χρώμα, σχεδόν αδιαπέραστο, που προϊδεάζει για την ένταση και τον πλούτο που θα ακολουθήσουν. Η διαύγεια και η ζωντάνια του χρώματος μαρτυρούν την ποιότητα των σταφυλιών και την προσεγμένη οινοποίηση.
Στη μύτη, το κρασί παρουσιάζει δελεαστικά και πλούσια αρώματα φρούτων. Κυριαρχούν οι νότες ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο, που συνδυάζονται με πιο σύνθετες αποχρώσεις μπαχαρικών, κακάο, καφέ και βανίλιας από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Οι διακριτικές νύξεις δέρματος, καπνού και γλυκόριζας ενισχύουν το αρωματικό βάθος, προσφέροντας πολυπλοκότητα και κομψότητα.
Στο στόμα, η Μπλε Αλεπού Magnum αποκαλύπτει τον πληθωρικό της χαρακτήρα. Το σώμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με βελούδινη υφή που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι ώριμες και μαλακές, υποστηρίζοντας τον πλούτο του φρούτου χωρίς να γίνονται επιθετικές. Η ισορροπημένη οξύτητα χαρίζει φρεσκάδα, ενώ η πολυεπίπεδη γεύση συνδυάζει φρούτο, μπαχαρικά και διακριτικές ξυλώδεις νότες σε ένα αρμονικό σύνολο. Η επίγευση είναι μακρά, με κομψότητα και σταδιακή αποκάλυψη νέων στοιχείων σε κάθε γουλιά.
Η Magnum φιάλη (1.5Lt) επιτρέπει στο κρασί να εξελίσσεται πιο αργά και αρμονικά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μακροχρόνια παλαίωση. Με τα χρόνια, η Μπλε Αλεπού αναμένεται να αναπτύξει ακόμη πιο σύνθετα αρώματα και γεύσεις, κερδίζοντας σε πολυπλοκότητα και βάθος.
Συνδυαστικά, πρόκειται για ένα κρασί που ταιριάζει ιδανικά με πλούσια πιάτα κρεάτων, όπως μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα, αρνί στον φούρνο με αρωματικά βότανα ή μαγειρευτά πιάτα με κόκκινες σάλτσες. Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά πιάτα κυνηγιού, αλλά και ώριμα τυριά που απαιτούν έναν δυνατό και πολύπλοκο συνοδό.
Το Κτήμα Κυρ Γιάννη Μπλε Αλεπού Magnum (1.5Lt) είναι ένα κρασί-σύμβολο για την ελληνική οινοποιία, που αποδεικνύει πώς η παράδοση και η καινοτομία μπορούν να συναντηθούν σε ένα χαρμάνι εξαιρετικής ποιότητας. Ένα κρασί με διεθνή προοπτική, που εκφράζει με μοναδικό τρόπο το terroir της Ημαθίας.
