Περιγραφή
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΓΚΑΝΗ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΠΥΛΕΣ ΛΕΥΚΟ ΞΗΡΟ 750ml
Επιδιώκεται η αρμονική συνύπαρξη του φρουτώδη χαρακτήρα ενός φρέσκου κρασιού με τον χαρακτήρα ωρίμανσης που υπογραμμίζει η δρυς. Προζυμωτική εκχύλιση εφαρμόζεται μόνο στο Ασύρτικο με στόχο την υψηλή ένταση της μεσαίας παλέτας. Οι θερμοκρασίες της αλκοολικής ζύμωσης είναι πολύ χαμηλές ώστε να διαρκέσει σχεδόν 1 μήνα, κάτι που εξυπηρετεί την αρωματική πολυπλοκότητα και την εξέλιξη του κρασιού στη φιάλη με το πέρασμα των χρόνων. Ήπιας παρέμβασης
χαρακτηρίζεται όλη η οινοποιητική διαδικασία με χαμηλά θειώδη, μη χρήση σκευασμάτων ζωικής προέλευσης, ενζύμων, καθώς και σκευασμάτων προερχόμενων από κύτταρα ζυμών.
Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 80% | Μαλαγουζιά 20%
Περιοχή: Φθιώτιδα
Γευστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό κίτρινο χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες. Συνδυασμός πυρηνόκαρπων φρούτων, όπως ροδάκινο και βερύκοκο, πάνω σε φόντο βοτανικών νύξεων χαρακτηρίζουν τη μύτη. Αιχμηρή οξύτητα Ασύρτικου μαζί με ταννίνες Γαλλικής δρυός αποτελούν τη ραχοκοκαλιάτης δομής. Μακρά και φρουτώδης η επίγευση του.
Συνδυάζεται με: Σαλάτα με καπνιστό σολομό και αβοκάντο, ριζότο θαλασσινών, ψάρια και θαλασσινά στη σχάρα, καρπάτσιο ψαριών, ζυμαρικά με αστακό
Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.