Το Αμπελώνες Γκάνη Τέσσερις Πύλες Ερυθρό Ξηρό (750ml) είναι μια εκφραστική και δυναμική ετικέτα που βασίζεται αποκλειστικά στην ποικιλία Cabernet Sauvignon. Η επιλογή αυτή δεν είναι τυχαία, καθώς η ποικιλία ωριμάζει ιδανικά στο μικροκλίμα και στα εδάφη της Φθιώτιδας, δίνοντας κρασιά που συνδυάζουν δύναμη και κομψότητα. Η φιλοσοφία παραγωγής χαρακτηρίζεται από ήπιες παρεμβάσεις, με χαμηλά θειώδη και χωρίς τη χρήση σκευασμάτων ζωικής προέλευσης ή ενζύμων, ενώ εφαρμόζεται μεταζυμωτική εκχύλιση 7 ημερών ώστε να αποδοθεί στο κρασί ο πλούτος και η ένταση που του αρμόζει.
Η οινοποιητική διαδικασία δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στη σωστή επιλογή ξυλείας. Η προσεκτική χρήση γαλλικής δρυός δεν καλύπτει τον χαρακτήρα του Cabernet Sauvignon, αλλά αναδεικνύει τον φρουτώδη πλούτο και τις δευτερογενείς νότες, χαρίζοντας δομή και βάθος.
Στο ποτήρι εμφανίζεται με πυκνό βαθύ κόκκινο χρώμα, προϊδεάζοντας για την ένταση που θα ακολουθήσει. Η μύτη είναι πλούσια και εκφραστική, με αρώματα βύσσινου, κερασιού και βατόμουρου, που συνδυάζονται αρμονικά με νότες πιπεριού, ευκαλύπτου και ψημένου ψωμιού. Η αρωματική παλέτα χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα, χωρίς όμως να γίνεται υπερβολική.
Στο στόμα, το κρασί αποδεικνύει την ουσία του: σαρκώδες, σχεδόν μασητό σώμα, γεμάτο και δομημένο, που καταφέρνει να ισορροπεί ανάμεσα στη δύναμη και την κομψότητα. Οι τανίνες είναι βελούδινες και καλοδουλεμένες, προσφέροντας εξαιρετική υφή και επιτρέποντας στο κρασί να παραμείνει φιλικό και προσιτό, παρά τον έντονο χαρακτήρα του. Η επίγευση είναι μακριά και βελούδινη, αφήνοντας πίσω της ένα απολαυστικό αποτύπωμα.
Το Τέσσερις Πύλες Ερυθρό είναι ένα κρασί που εκφράζει απόλυτα τη δύναμη του Cabernet Sauvignon στο ελληνικό terroir, με χαρακτήρα που μπορεί να σταθεί αντάξια δίπλα σε διεθνείς εκδοχές της ποικιλίας. Έχει τη δυνατότητα να εξελιχθεί περαιτέρω με λίγα χρόνια παλαίωσης, αλλά είναι και έτοιμο να καταναλωθεί άμεσα, αποδίδοντας τον πλούτο και την ένταση που το χαρακτηρίζουν.
Συνδυάζεται ιδανικά με αρνί στο φούρνο με πατάτες, μοσχάρι με σάλτσα κρασιού και μίγμα πιπεριών, αλλά και με πιο «βαριά» κομμάτια κρέατος όπως rib eye και T-bone steak, συνοδεύοντας άψογα γεύματα που απαιτούν κρασιά με όγκο και ένταση.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.