Το Θύμησες της Οινοποιίας Μαρκογιάννη είναι ένας οίνος φυσικώς γλυκύς, που δημιουργείται από τις τοπικές ποικιλίες Μαυρούδι και Φωκιανό, δύο σταφύλια στενά δεμένα με την παράδοση της Ολυμπίας. Η συγκεκριμένη ετικέτα αποτελεί γέφυρα ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν, αναδεικνύοντας με αυθεντικό τρόπο την τέχνη της οικογένειας Μαρκογιάννη στην παραγωγή γλυκών κρασιών που συνδυάζουν τον σεβασμό στην παράδοση με μια πιο εκλεπτυσμένη προσέγγιση.
Η οινοποίηση του Θύμησες βασίζεται σε παραδοσιακές τεχνικές. Τα σταφύλια συλλέγονται σε υψηλό βαθμό ωρίμανσης και στη συνέχεια ακολουθεί το λιάσιμο, μια μέθοδος που ενισχύει τη συμπύκνωση των σακχάρων και αρωμάτων, προσδίδοντας ένταση και γευστικό πλούτο. Το κρασί διαμορφώνεται από τη συνένωση παλαιών σοδειών και ωριμάζει για μεγάλο διάστημα σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας αρμονία, πολυπλοκότητα και χαρακτηριστική βελούδινη υφή.
Στο ποτήρι, το Θύμησες εντυπωσιάζει με το ερυθρωπό του χρώμα που αποκαλύπτει τη μοναδική του ταυτότητα. Η μύτη είναι γεμάτη αρώματα αποξηραμένων φρούτων, όπως σταφίδα και σύκο, τα οποία συνδυάζονται με νότες φλούδας πορτοκαλιού και ξηρών καρπών. Οι αρωματικές αυτές αποχρώσεις εμπλουτίζονται από διακριτικές νύξεις μελιού και καραμέλας, δημιουργώντας μια εμπειρία που αναδίδει ζεστασιά και φέρνει στο νου εικόνες και γεύσεις άλλων εποχών.
Στο στόμα, το κρασί είναι απαλό και βελούδινο, με ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη δροσιστική οξύτητα που το κρατούν ζωντανό. Η γευστική παλέτα αντανακλά τη μύτη, με τις σταφίδες, το πορτοκάλι, τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς να κυριαρχούν, ενώ οι νότες που προσφέρει το βαρέλι χαρίζουν διακριτική πολυπλοκότητα με τόνους βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Το τελείωμα είναι μακρύ, απολαυστικό και ζεστό, αφήνοντας μια επίμονη αίσθηση ευχαρίστησης.
Το Θύμησες είναι ιδανικό κρασί για το κλείσιμο ενός γεύματος. Συνοδεύει υπέροχα γλυκά με σοκολάτα, σιροπιαστά, ξηρούς καρπούς ή ώριμα τυριά. Παράλληλα, μπορεί να απολαυστεί και μόνο του, ως ένα κρασί που προσκαλεί τον δοκιμαστή να στοχαστεί και να ταξιδέψει μέσα από τις γεύσεις και τα αρώματά του.
Με αυτήν την ετικέτα, η Οινοποιία Μαρκογιάννη αποδεικνύει τη βαθιά γνώση της στην τέχνη της δημιουργίας γλυκών κρασιών που τιμούν το παρελθόν αλλά απευθύνονται και στο σήμερα. Το Θύμησες δεν είναι απλώς ένα κρασί· είναι μια εμπειρία μνήμης και απόλαυσης, που κουβαλάει μέσα του το πάθος, τον μόχθο και την αγάπη των δημιουργών του.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.