Το Dewar’s 12 Year Old είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και αγαπημένα blended Scotch whiskies στον κόσμο, που ξεχωρίζει για την ποιότητα και τη φινέτσα του. Πρόκειται για τον διάδοχο του Dewar’s 12 Year Old Double Age, το οποίο είχε καθιερωθεί χάρη στη μοναδική του διαδικασία ωρίμανσης. Αν και το όνομα άλλαξε, η τεχνική της διπλής παλαίωσης συνεχίζεται με την ίδια αφοσίωση. Αυτό σημαίνει πως, μετά την αρχική ωρίμανση και ανάμειξη των διαφορετικών malts και grain whiskies, το blend παραμένει για επιπλέον 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια ώστε να αποκτήσει ακόμη πιο πλούσιο, απαλό και ολοκληρωμένο χαρακτήρα.
Η μύτη του Dewar’s 12YO αποπνέει έντονη φρεσκάδα και φρουτώδη διάθεση. Ανοίγει με νότες ζουμερών φρούτων, όπως ώριμα αχλάδια και γλυκά μήλα, ενώ στο υπόβαθρο ξεχωρίζει η παχύρρευστη βύνη και μια ελαφριά παρουσία μελιού που χαρίζει γλυκύτητα. Το άρωμα ψημένου κριθαριού και η διακριτική αίσθηση αμυγδάλου ολοκληρώνουν το αρωματικό προφίλ, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που ισορροπεί ανάμεσα στη ζωντάνια και την κομψότητα.
Στον ουρανίσκο, το ουίσκι αποκαλύπτει την πληρότητα και τη ζεστασιά του. Οι νότες βύνης κριθαριού κυριαρχούν, πλαισιωμένες από γλυκές γεύσεις μελιού και ντελικάτη βανίλιας, που αναδεικνύεται μέσα από την επαφή με τα δρύινα βαρέλια. Υπάρχει επίσης μια διακριτική πινελιά καρυκευμάτων, που δίνει ένταση και βάθος στη γευστική εμπειρία. Όλα τα στοιχεία ενώνονται αρμονικά, προσφέροντας ένα ουίσκι γεμάτο αλλά ταυτόχρονα απαλό και ευκολόπιοτο.
Η επίγευση είναι χαρακτηριστική και ευχάριστα παρατεταμένη. Ένα απαλό άγγιγμα καπνού, που δεν επιβάλλεται αλλά συνοδεύει διακριτικά το φινίρισμα, παντρεύεται με τη γλυκύτητα της βύνης και αφήνει μια αίσθηση πληρότητας και ικανοποίησης. Αυτό το στοιχείο κάνει το Dewar’s 12YO να ξεχωρίζει, καθώς προσφέρει πολυπλοκότητα χωρίς να γίνεται βαρύ ή δύσκολο στην απόλαυση.
Το Dewar’s 12YO είναι ιδανικό για όσους θέλουν να γνωρίσουν την κατηγορία των παλαιωμένων blended whiskies, αλλά και για πιο έμπειρους γνώστες που εκτιμούν την ισορροπία και τη σταθερότητα μιας ετικέτας με ιστορία. Απολαμβάνεται σκέτο ή με λίγο πάγο, αλλά και σε premium cocktails, όπου προσδίδει το βάθος και τον χαρακτήρα του χωρίς να χάνει την κομψότητά του.
Πρόκειται για ένα ουίσκι που ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της Dewar’s: απαλό, ισορροπημένο και γεμάτο προσωπικότητα. Ένα blend που συνεχίζει να αποδεικνύει γιατί η Dewar’s θεωρείται ένας από τους κορυφαίους οίκους whisky παγκοσμίως.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.