Το Campari Bitter (0.7Lt) είναι ένα από τα πιο εμβληματικά και αναγνωρίσιμα ιταλικά απεριτίφ, που έχει συνδέσει το όνομά του με την παγκόσμια κουλτούρα των cocktails. Δημιουργήθηκε το 1860 στο Μιλάνο από τον Gaspare Campari και από τότε παραμένει αναλλοίωτο, με την ίδια μυστική συνταγή να περνά από γενιά σε γενιά. Σήμερα, το Campari είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα spirits, εξάγεται σε περισσότερες από 190 χώρες και αποτελεί σύμβολο του ιταλικού aperitivo.
Η παραγωγή του βασίζεται σε ένα μυστικό χαρμάνι που περιλαμβάνει βότανα, αρωματικά φυτά και φρούτα, τα οποία εκχυλίζονται σε υψηλής ποιότητας αλκοόλη. Αν και η πλήρης λίστα των συστατικών παραμένει απόρρητη, εκτιμάται ότι περιλαμβάνει περισσότερα από 60 διαφορετικά βότανα και φρούτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με μοναδικό κόκκινο χρώμα, που έχει καθιερωθεί παγκοσμίως ως σήμα κατατεθέν του brand.
Στην όψη, το Campari εντυπωσιάζει με το έντονο ρουμπινί-κόκκινο χρώμα του, που συμβολίζει ζωντάνια και ενέργεια. Στη μύτη, ξεδιπλώνονται πολύπλοκα αρώματα βοτάνων και φρούτων, με νότες πικρού πορτοκαλιού, κερασιού, βότανων και μπαχαρικών. Στο στόμα, η γεύση είναι πικρή αλλά ισορροπημένη, με χαρακτηριστική ένταση. Κυριαρχούν οι γεύσεις εσπεριδοειδών, κυρίως πορτοκαλιού, συνδυασμένες με γήινες και βοτανικές αποχρώσεις. Η επίγευση είναι μακριά, αρωματική και δροσιστική, με επίμονη πικράδα που το καθιστά μοναδικό.
Το Campari Bitter έχει καθιερωθεί ως βασικό συστατικό σε μερικά από τα πιο κλασικά και διαχρονικά cocktails. Το Negroni (Campari, gin, vermouth rosso) είναι ίσως το πιο διάσημο, με έντονο και αρμονικό χαρακτήρα. Εξίσου δημοφιλή είναι το Americano (Campari, vermouth rosso, soda) και το Campari Orange (Campari με χυμό πορτοκαλιού), ενώ συχνά χρησιμοποιείται και σε σύγχρονες παραλλαγές που αναδεικνύουν τη μοναδικότητά του. Παράλληλα, μπορεί να σερβιριστεί και σκέτο με πάγο και μια φέτα πορτοκαλιού, ως ιδανικό απεριτίφ πριν το φαγητό.
Η εμβληματική φιάλη του Campari, με το έντονο κόκκινο χρώμα του περιεχομένου, έχει γίνει συνώνυμη με την ιταλική φινέτσα και την κουλτούρα του dolce vita. Η εταιρεία έχει καταφέρει να συνδέσει το όνομά της με την τέχνη, τη μουσική και τον κινηματογράφο, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο το πολιτισμικό αποτύπωμα του brand.
Συνολικά, το Campari Bitter δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά ένα σύμβολο του ιταλικού aperitivo και της παγκόσμιας cocktail κουλτούρας. Με πικρό, σύνθετο χαρακτήρα και μοναδική αρωματική ταυτότητα, συνεχίζει να αποτελεί αγαπημένη επιλογή bartenders και καταναλωτών σε όλο τον κόσμο.
