Το Anatolikos Vineyards MV είναι ένα ερυθρό κρασί που εκφράζει με τον πιο γοητευτικό τρόπο τον πλούτο και τη δυναμική της Θράκης. Προερχόμενο από τους λόφους της Ξάνθης, αποτελεί ένα χαρμάνι υψηλών προδιαγραφών από Cabernet Sauvignon και το σπάνιο, γηγενές Μαυρούδι Θράκης, μια ποικιλία που τα τελευταία χρόνια αναβιώνει και αναδεικνύεται ως μία από τις πιο ενδιαφέρουσες του ελληνικού αμπελώνα.
Η οινοποίηση ακολουθεί μια διαδικασία απόλυτου σεβασμού στην πρώτη ύλη, με προζυμωτική κρυοεκχύλιση που ενισχύει τα αρωματικά χαρακτηριστικά, μακρά ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωρίμανση με τις λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Σημαντικό στοιχείο της φιλοσοφίας του Anatolikos Vineyards είναι η ελάχιστη παρεμβατικότητα, γι’ αυτό το κρασί δεν φιλτράρεται και δεν υφίσταται καμία επιπλέον κατεργασία πριν την εμφιάλωση, προκειμένου να διατηρηθεί ακέραιος ο φυσικός του χαρακτήρας.
Στην όψη, το MV εμφανίζει ένα βαθύ πόρφυρο χρώμα, που αποπνέει δύναμη και κομψότητα. Στη μύτη αναδεικνύεται ένα σύνθετο αρωματικό μπουκέτο, όπου κυριαρχούν ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, όπως το κεράσι, το βατόμουρο, το δαμάσκηνο και το σύκο. Οι αρωματικές νότες εμπλουτίζονται με στοιχεία μελιού πεύκου, καφέ, κακάο και καβουρδισμένων αμυγδάλων, προσδίδοντας στο κρασί βάθος και πολυπλοκότητα. Μια διακριτική ζωϊκότητα ολοκληρώνει το αρωματικό προφίλ, κάνοντάς το ιδιαίτερα εκφραστικό.
Στο στόμα, το κρασί είναι πλούσιο, αρμονικό και στιβαρό. Οι τανίνες του είναι ευγενικές, καλοδουλεμένες, και σε συνδυασμό με την ισορροπημένη οξύτητα προσφέρουν δομή και φρεσκάδα. Η παρουσία του φρούτου είναι έντονη και γεμάτη, ενώ η επίγευση είναι σύνθετη, μακριά και απολαυστική, με αρώματα που παραπέμπουν σε μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
Το MV είναι ένα κρασί με δυνατότητα παλαίωσης 8-10 ετών, που μπορεί να εξελιχθεί όμορφα στο χρόνο, αναδεικνύοντας ακόμη πιο πολύπλοκες πτυχές του χαρακτήρα του. Συνιστάται η μετάγγιση σε καράφα περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να εκφραστεί πλήρως το αρωματικό και γευστικό του προφίλ.
Συνδυάζεται ιδανικά με λευκά και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας με λαχανικά, με BBQ και πιάτα κυνήγι, αλλά και με παραδοσιακές πίτες. Εξαιρετικός συνδυασμός είναι επίσης με πικάντικα αλλαντικά και παλαιωμένα τυριά, που ταιριάζουν άψογα με τη δομή και την ένταση του κρασιού.
Το Anatolikos Vineyards MV δεν είναι απλά μια ετικέτα, αλλά μια οινική εμπειρία που εκφράζει την αυθεντικότητα της Θράκης και τη φιλοσοφία ενός οινοποιείου που εστιάζει στην ποιότητα, τη γνησιότητα και τη δημιουργία κρασιών με ταυτότητα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.