Το Παπαϊωάννου Μικροκλίμα Νεμέα (0.75Lt) είναι μια από τις πιο εμβληματικές ετικέτες του ιστορικού οινοποιείου Παπαϊωάννου, που αναδεικνύει στο έπακρο τη δυναμική και τη φινέτσα της ποικιλίας Αγιωργίτικο. Προερχόμενο από την Ο.Π.Α.Π. Νεμέα, την κορυφαία ζώνη παραγωγής του Αγιωργίτικου, το συγκεκριμένο κρασί εκφράζει με αριστοτεχνικό τρόπο την έννοια του «μικροκλίματος», αποτυπώνοντας στο ποτήρι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τόπου και την εμπειρία του οινοποιού.
Η ποικιλιακή σύνθεση αποτελείται αποκλειστικά από 100% Αγιωργίτικο, το οποίο καλλιεργείται με φροντίδα σε αμπελώνες που ευνοούνται από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με έντονο χαρακτήρα, πλούτο και μοναδική αρωματική πολυπλοκότητα.
Στο ποτήρι εμφανίζει βαθύ, πυκνό κόκκινο χρώμα, προϊδεάζοντας για την ένταση που ακολουθεί. Στη μύτη, κυριαρχούν συμπυκνωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως ώριμο κεράσι, βύσσινο και δαμάσκηνο, τα οποία ενισχύονται από τις μπαχαρένιες νότες μοσχοκάρυδου και πιπεριού. Αυτή η συνύπαρξη φρούτου και μπαχαρικών δημιουργεί ένα αρωματικό προφίλ πλούσιο και ισορροπημένο, που σαγηνεύει από την πρώτη στιγμή.
Στο στόμα, η εμπειρία είναι δυνατή και πολύπλευρη. Η γεύση ξεκινά με μια διακριτική γλύκα, που αμέσως δίνει τη θέση της στις έντονες και ακόμα νεανικές τανίνες, οι οποίες προσδίδουν δομή, σώμα και δυνατότητα παλαίωσης. Η φρουτώδης βάση ισορροπεί αρμονικά με τα μπαχαρικά, ενώ η επίγευση είναι μακρά, γεμάτη και στιβαρή, αφήνοντας ένα αποτύπωμα που δύσκολα ξεχνιέται. Πρόκειται για ένα κρασί που δεν κρύβει τον δυναμισμό του και ταυτόχρονα αφήνει υποσχέσεις για εξέλιξη με τα χρόνια.
Το Παπαϊωάννου Μικροκλίμα Νεμέα είναι ένα κρασί που ταιριάζει ιδανικά με πλούσια πιάτα κρεάτων. Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα στη σχάρα, μαγειρευτά με σάλτσες, αλλά και συνταγές με έντονα μπαχαρικά, όπου η δομή και η ένταση του κρασιού βρίσκουν τον ιδανικό τους συνοδοιπόρο. Για την απόλυτη εμπειρία, συνιστάται να σερβίρεται στους 18°C σε ποτήρι κλειστής τουλίπας, που θα αναδείξει την αρωματική του πολυπλοκότητα και τη γευστική του ένταση.
