Το Κτήμα Τσέλεπου Deux Collines Ερυθρό αποτελεί ένα κρασί που φέρνει στο προσκήνιο την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στη διεθνή αίγλη των ποικιλιών Cabernet Sauvignon και Merlot και τη σπάνια τοπική ποικιλία Κολλινιάτικο, που καλλιεργείται με μεράκι και φροντίδα στους αμπελώνες του Κτήματος στην Τεγέα, Αρκαδίας. Η φιλοσοφία του οινοποιού Γιάννη Τσέλεπου βασίζεται στην ανάδειξη του ιδιαίτερου terroir της περιοχής, με σεβασμό τόσο στις διεθνείς ποικιλίες όσο και στην τοπική αμπελοκαλλιέργεια, και το Deux Collines είναι η απόδειξη αυτής της αφοσίωσης.
Τα σταφύλια προέρχονται από δύο χαρακτηριστικούς λόφους, τον Κοκκινόμυλο και το Αυλοτόπι, όπου το υψόμετρο και τα εδάφη προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για τη βέλτιστη ωρίμανση των ποικιλιών. Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης, ώστε οι τρεις ποικιλίες να εναρμονιστούν και να αναδείξουν με τον καλύτερο τρόπο τον ιδιαίτερο χαρακτήρα τους.
Στην όψη, το Deux Collines Ερυθρό εντυπωσιάζει με το έντονο κόκκινο χρώμα και τις πορφυρές ανταύγειες, που μαρτυρούν τη νεανικότητα και τη ζωντάνια του. Η μύτη είναι εκφραστική και πλούσια, με κυρίαρχα τα αρώματα μαύρων φρούτων, όπως το δαμάσκηνο, τα άγρια μούρα και τα βατόμουρα. Οι νότες κέδρου και βανίλιας από το βαρέλι προσθέτουν κομψότητα και βάθος, ενώ η διακριτική παρουσία πράσινης πιπεριάς και ευκαλύπτου δίνει πολυπλοκότητα και μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας.
Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα και καλοδουλεμένες τανίνες μέτριας προς υψηλής έντασης, που του χαρίζουν δομή και δυνατότητα παλαίωσης. Οι γεύσεις των μαύρων φρούτων κυριαρχούν, ενώ το πικάντικο προφίλ με νότες μπαχαρικών παραμένει έντονο στη μακράς διάρκειας επίγευση. Πρόκειται για ένα κρασί που συνδυάζει δύναμη, κομψότητα και χαρακτήρα, αποτελώντας μια ολοκληρωμένη οινική εμπειρία.
Το Deux Collines Ερυθρό είναι ιδανικό για συνοδεία με κόκκινα κρέατα στη σχάρα, κυνήγι, μαγειρευτά πιάτα με πλούσιες σάλτσες, αλλά και με πλατό αλλαντικών και ώριμων τυριών. Η πολυπλοκότητα και η ισορροπία του το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για γιορτινά τραπέζια αλλά και για όσους αναζητούν ένα κρασί με ξεχωριστό χαρακτήρα.
Το κρασί αυτό αναδεικνύει την ικανότητα του Κτήματος Τσέλεπου να συνδυάζει τοπικές και διεθνείς ποικιλίες, δημιουργώντας κρασιά με έντονη προσωπικότητα και παγκόσμια εμβέλεια.
