Το Κτήμα Γεροβασιλείου Syrah αποτελεί μία από τις πιο χαρακτηριστικές και πολυβραβευμένες εκφράσεις της διεθνούς αυτής ποικιλίας, μέσα από την εμπειρία και την τεχνογνωσία του γνωστού οινοποιείου της Επανομής. Πρόκειται για ένα κρασί που αποδεικνύει πως το ελληνικό terroir, και ειδικότερα η Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.) Επανομή, έχει την ικανότητα να αναδείξει διεθνείς ποικιλίες με μοναδικό χαρακτήρα και εξαιρετική δυναμική παλαίωσης.
Η ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού είναι 100% Syrah, μια ποικιλία που έχει βρει την ιδανική της έκφραση στον ελληνικό βορρά. Οι αμπελώνες του Κτήματος καλλιεργούνται με σεβασμό στο περιβάλλον και την παράδοση, συνδυάζοντας καινοτομία και βιωσιμότητα. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και υφίστανται αυστηρή διαλογή, ενώ η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες συνθήκες για την ανάδειξη του πλήρους δυναμικού της ποικιλίας.
Στο ποτήρι, το κρασί εμφανίζεται με πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα, με ιώδεις αποχρώσεις που αποκαλύπτουν το νεαρό της ηλικίας του αλλά και την ένταση των χρωστικών του. Η μύτη (bouquet) του κρασιού είναι σύνθετη και βαθιά: ξεδιπλώνονται αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μαύρων μούρων και μια χαρακτηριστική πινελιά κόκκινου πιπεριού, τυπική της ποικιλίας Syrah. Οι νύξεις γλυκών μπαχαρικών, καπνού και ελαφρού ξύλου ενισχύουν τη φινέτσα και την πολυπλοκότητα του κρασιού.
Στο στόμα, το Syrah του Κτήματος Γεροβασιλείου εντυπωσιάζει με τη γεμάτη, στιβαρή και δομημένη γεύση του. Οι τανίνες είναι πλούσιες και στιβαρές, αλλά καλοδουλεμένες, προσφέροντας ένα στόμα γεροδεμένο και ισορροπημένο. Η οξύτητα του κρασιού υποστηρίζει τη δομή του και του χαρίζει τη δυνατότητα για μακροχρόνια παλαίωση. Η επίγευση είναι εντυπωσιακή σε διάρκεια, με τα αρώματα των φρούτων και των μπαχαρικών να παραμένουν για ώρα στον ουρανίσκο.
Αυτό το κρασί δεν είναι απλώς για άμεση κατανάλωση – είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν να διατηρούν στην κάβα τους ερυθρά κρασιά με προοπτική παλαίωσης. Με κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, το Κτήμα Γεροβασιλείου Syrah μπορεί να εξελιχθεί και να φτάσει στην κορύφωσή του ακόμη και μετά από 20 έως 25 χρόνια, αποκτώντας γήινα δευτερογενή και τριτογενή αρώματα, που μαγεύουν τους απαιτητικούς οινόφιλους.
Λίγο πριν την κατανάλωση, το κρασί συνιστάται να μεταγγιστεί σε γυάλινη καράφα για περίπου 30 λεπτά. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στον οίνο να «αναπνεύσει» και να αναδείξει το πλήρες φάσμα των αρωμάτων του, προσφέροντας μια καθηλωτική εμπειρία στο ποτήρι. Η αρωματική του πολυπλοκότητα, η δομή και η ισορροπία του το καθιστούν τέλειο συνοδό για εκλεκτά εδέσματα, όπως κόκκινα κρέατα ψημένα στη σχάρα, φιλέτο μοσχαριού με πικάντικες σάλτσες, κυνήγι, αρνίσια παϊδάκια ή μαγειρευτά με πλούσια μπαχαρικά.
Επιλέξτε το Κτήμα Γεροβασιλείου Syrah για το κελάρι σας ή για μια ιδιαίτερη στιγμή που θέλετε να συνοδεύσετε με ένα κρασί υψηλής αξίας και φινέτσας. Ένα ερυθρό κρασί που δεν ξεχνάς εύκολα.
