Το Πετρακόπουλος MOV Prephylloxera αποτελεί ένα σπάνιο και εξαιρετικά ξεχωριστό κρασί, φτιαγμένο από τη Μαυροδάφνη, μια ποικιλία που έχει βαθιές ρίζες στην ελληνική οινική παράδοση. Προέρχεται από αμπελώνες προφυλλοξερικούς, δηλαδή φυτά που δεν έχουν προσβληθεί ποτέ από τη φυλλοξήρα, το έντομο που κατέστρεψε σχεδόν όλα τα αμπέλια της Ευρώπης τον 19ο αιώνα. Αυτή η σπανιότητα προσδίδει στο κρασί μοναδικό χαρακτήρα, γνησιότητα και μια γεύση που μεταφέρει την αυθεντικότητα του terroir των Πλαγιών Αίνου, στην Κεφαλονιά.
Το χρώμα του είναι βαθύ, πορφυρό με ζωηρές ανταύγειες, υποδηλώνοντας τη δύναμη και τη συμπύκνωση του κρασιού. Στη μύτη ξετυλίγεται ένας πολυεπίπεδος χαρακτήρας, με κυρίαρχα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων όπως το δαμάσκηνο, το βατόμουρο και το κεράσι, συνδυασμένα με αποχρώσεις αποξηραμένων βοτάνων, μπαχαρικών και διακριτικών νότες γλυκόριζας. Οι γήινες πτυχές και τα στοιχεία ορυκτότητας συμπληρώνουν την αρωματική παλέτα, αποκαλύπτοντας την ιδιαιτερότητα του terroir.
Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο, με στιβαρή δομή και ισορροπημένη δύναμη. Οι τανίνες είναι ώριμες αλλά παρούσες, δίνοντας σώμα και μακροχρόνιο δυναμικό παλαίωσης. Η οξύτητα προσφέρει ζωντάνια και ισορροπεί τη συμπύκνωση, ενώ οι γεύσεις μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου και μπαχαρικών κυριαρχούν, με μια διακριτική γλυκύτητα που τονίζει την κομψότητα της Μαυροδάφνης. Η επίγευση είναι μεγάλη, έντονη και πολυδιάστατη, με επίμονες νότες μαύρης σοκολάτας, γλυκών μπαχαρικών και ορυκτότητας.
Το MOV Prephylloxera δεν είναι απλώς ένα κρασί· είναι ένα ζωντανό κομμάτι ιστορίας. Οι προφυλλοξερικοί αμπελώνες του Πετρακόπουλου αποκαλύπτουν πώς ήταν η Μαυροδάφνη πριν από την καταστροφή της φυλλοξήρας, προσφέροντας στους οινόφιλους μια εμπειρία αυθεντικότητας που δύσκολα συναντάται αλλού. Είναι ένα κρασί συλλεκτικό, ιδανικό για όσους εκτιμούν τα μεγάλα και σπάνια ερυθρά, με τη δυνατότητα να εξελιχθεί εντυπωσιακά με την πάροδο των ετών.
Συνοδεύει υπέροχα πιάτα με κόκκινο κρέας, όπως μοσχαρίσιο φιλέτο ή αρνί στη σχάρα, πιάτα με κυνήγι, αλλά και ώριμα τυριά με έντονο χαρακτήρα. Μπορεί, επίσης, να αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο μιας οινικής εμπειρίας μόνο του, απολαμβανόμενο σε μεγάλες ποτήρες που αναδεικνύουν τη δομή και την πολυπλοκότητά του.
