Το Κτήμα Χατζηβαρύτη Vre είναι ένα ξεχωριστό κρασί που αναδεικνύει τη μοναδική εκφραστικότητα της ποικιλίας Μαλαγουζιάς μέσα από τη φιλοσοφία των φυσικών οίνων. Ο Βαγγέλης Χατζηβαρύτης, γνωστός για την αγάπη του στις γηγενείς ποικιλίες και τη φυσική οινοποίηση, παρουσιάζει ένα κρασί που αποτυπώνει με αυθεντικότητα το terroir της Γουμένισσας και τη γοητεία της Μαλαγουζιάς, χωρίς περιττές παρεμβάσεις. Η επιλογή του ονόματος “Vre” αντικατοπτρίζει την άμεση, αυθεντική και απελευθερωμένη διάθεση του κρασιού, το οποίο συνδυάζει φρεσκάδα, πολυπλοκότητα και προσωπικότητα.
Η Μαλαγουζιά, μια ποικιλία που αναβίωσε τις τελευταίες δεκαετίες και σήμερα θεωρείται από τις σημαντικότερες του ελληνικού αμπελώνα, βρίσκει στον συγκεκριμένο τόπο την ιδανική της έκφραση. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά και τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, ώστε να διασφαλίζεται η υψηλότερη ποιότητα πρώτης ύλης. Η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες, χωρίς προσθήκη θειώδους ή άλλων οινολογικών παρεμβάσεων, και το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που «μιλά» αυθεντικά για τον τόπο και την ποικιλία του.
Στο ποτήρι, το Vre παρουσιάζει λαμπερό χρυσό χρώμα, που προϊδεάζει για την πλούσια αρωματική του παλέτα. Στη μύτη, αναδύονται θελκτικά αρώματα από νεκταρίνι, ροδάκινο, βερίκοκο και εσπεριδοειδή, πλαισιωμένα από φρέσκιες νότες βασιλικού, χαρίζοντας έναν ζωηρό και δροσερό χαρακτήρα. Η αρωματική ένταση ισορροπεί ανάμεσα στην καθαρότητα του φρούτου και τις λεπτές φυτικές αποχρώσεις, προσφέροντας ένα πολύπλοκο και ευχάριστο μπουκέτο.
Στο στόμα, το κρασί ξεδιπλώνει έναν γεμάτο χαρακτήρα, με βάθος και λιπαρότητα που δίνουν όγκο και δομή. Η τραγανή οξύτητα ισορροπεί άψογα, αναδεικνύοντας τις γεύσεις φρέσκων φρούτων και αφήνοντας μια παρατεταμένη, ζουμερή και φρουτώδη επίγευση. Κάθε γουλιά συνδυάζει φρεσκάδα και κομψότητα, με έναν φυσικό και αυθεντικό χαρακτήρα που διαφοροποιεί το κρασί από τις πιο τυπικές εκδοχές της Μαλαγουζιάς.
Το Vre είναι ένα κρασί που ταιριάζει απόλυτα με την ελληνική κουζίνα. Συνοδεύει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ελαφριά πιάτα με λαχανικά και μυρωδικά, καλοκαιρινές σαλάτες, λευκά τυριά και πιάτα με βάση το κοτόπουλο ή το χοιρινό με λεμονάτες σάλτσες. Παράλληλα, μπορεί να απολαύσει κανείς και μόνο του, ως ένα κρασί που αναδεικνύει τον φυσικό του χαρακτήρα.
Με δυνατότητα παλαίωσης 2-3 ετών, προσφέρει στον οινόφιλο την ευκαιρία να το απολαύσει στη φρεσκάδα του ή να ανακαλύψει την πιο ώριμη και σύνθετη πλευρά του. Πρόκειται για ένα κρασί που απευθύνεται τόσο σε φίλους των φυσικών οίνων όσο και σε όσους επιθυμούν να γνωρίσουν τη Μαλαγουζιά σε μια πιο αγνή και αυθεντική εκδοχή της.
