Το Κτήμα Μουσών Chardonnay Fumé αποτελεί μια μοναδική έκφραση της διεθνούς ποικιλίας Chardonnay, όπως αυτή αναδεικνύεται στον αμπελώνα της Θήβας. Το οινοποιείο, με σεβασμό στην τοπική παράδοση αλλά και με σύγχρονη ματιά, δημιούργησε ένα κρασί που συνδυάζει δύναμη, κομψότητα και πλούτο αρωμάτων, κατατάσσοντάς το ανάμεσα στα πιο ιδιαίτερα ελληνικά Chardonnay.
Στην όψη, το κρασί εμφανίζεται με λαμπερό λεμονί χρώμα και διακριτικές χρυσαφένιες ανταύγειες, προδίδοντας τη φρεσκάδα αλλά και το δυναμικό του για παλαίωση. Στη μύτη ξεδιπλώνεται ένα πολύπλοκο αρωματικό προφίλ όπου κυριαρχούν το λεμόνι, ο άγουρος ανανάς, το πεπόνι και οι πικάντικες νότες άσπρου πιπεριού. Τα αρώματα αυτά συνθέτουν ένα μπουκέτο που ισορροπεί ανάμεσα στο φρουτώδες και το πικάντικο, αποκαλύπτοντας τον χαρακτήρα της ποικιλίας όπως εκφράζεται στο μικροκλίμα της Βοιωτίας.
Στο στόμα το Chardonnay Fumé είναι γεμάτο και συμπυκνωμένο, με πλούσιες γεύσεις από ροδάκινο, ώριμα φρούτα και ψημένους ξηρούς καρπούς. Ο διακριτικός δρύινος χαρακτήρας του, αποτέλεσμα της προσεκτικής ωρίμασης σε βαρέλι, χαρίζει πικάντικες αποχρώσεις και μια βελούδινη, μεταξένια αίσθηση. Η ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και το σώμα το καθιστούν ιδανικό για μακρύτερη παλαίωση, με δυνατότητα εξέλιξης από 3 έως 7 χρόνια.
Η επίγευσή του είναι λεπτή και κομψή, με διάρκεια που αφήνει γευστικές μνήμες φρούτων και ξηρών καρπών. Το κρασί αποδεικνύει τη φινέτσα που μπορεί να αποκτήσει το Chardonnay όταν συναντά την κατάλληλη οινοποίηση και terroir.
Σερβίρεται ιδανικά στους 12–14°C, θερμοκρασία που επιτρέπει στο αρωματικό του προφίλ να εκφραστεί πλήρως και στο στόμα να αποδώσει όλο τον πλούτο και τη δομή του.
Το Κτήμα Μουσών Chardonnay Fumé είναι φτιαγμένο για να συνοδεύει έντονες γεύσεις. Συνοδεύει άψογα λιπαρά ψάρια με σαλάτα βραστών λαχανικών, αστακομακαρονάδα, αλλά και χοιρινό με λευκή σάλτσα ή λεμονάτο. Επίσης, αναδεικνύεται δίπλα σε πιάτα ζυμαρικών με πλούσιες σάλτσες, όπως η κλασική carbonara, ενώ ταιριάζει υπέροχα με γεύσεις που θυμίζουν ψημένα καρύδια, κρούστες ζύμης ή καπνιστά ψάρια.
Πρόκειται για ένα κρασί που απευθύνεται τόσο στους γνώστες όσο και στους φίλους του Chardonnay, καθώς συνδυάζει τον διεθνή χαρακτήρα της ποικιλίας με την τοπική έκφραση της γης της Θήβας. Ένα Chardonnay που ξεχωρίζει για τη δομή, την κομψότητα και την ικανότητά του να αναπτύσσεται με τα χρόνια.
