Το Καραμήτρος Noblis Λευκός (0.750Lt) Εσοδείας 2018 είναι μία εκφραστική και εκλεπτυσμένη ετικέτα που αποτυπώνει τη δύναμη και την κομψότητα της διεθνούς ποικιλίας Chardonnay μέσα από το μοναδικό terroir της Καρδίτσας. Η ονομασία Noblis παραπέμπει στην ευγένεια και στη λεπτότητα, στοιχεία που χαρακτηρίζουν απόλυτα τον χαρακτήρα του κρασιού.
Το Chardonnay έχει τη φήμη ότι «καθρεφτίζει» το έδαφος και το μικροκλίμα όπου καλλιεργείται, και στην περίπτωση της Θεσσαλίας, δίπλα στη λίμνη Πλαστήρα και στους πρόποδες των Αγράφων, το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί γεμάτο προσωπικότητα και πολυπλοκότητα. Οι αμπελώνες της περιοχής επωφελούνται από την ηπειρωτική δροσιά, την καλή αποστράγγιση και τις έντονες θερμοκρασιακές διαφορές ημέρας-νύχτας, χαρίζοντας σταφυλιά με έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά και ισορροπημένη οξύτητα.
Στην όψη, το κρασί μαγνητίζει με το λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα του, δείγμα ωριμότητας και φροντίδας στην οινοποίηση. Στη μύτη, ξεδιπλώνεται ένα εκλεπτυσμένο αρωματικό προφίλ: μπανάνα, αχλάδι και ώριμα κίτρινα φρούτα πλαισιώνονται από νότες μελιού και άνθη λευκά. Το πέρασμα από γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6 μήνες εμπλουτίζει τον αρωματικό χαρακτήρα με διακριτικές νύξεις βουτύρου, φουντουκιού και βανίλιας, χαρίζοντας στο κρασί μία αίσθηση πολυτέλειας.
Στο στόμα, το Noblis Λευκός 2018 είναι γεμάτο και καλά δομημένο, με ισορροπία ανάμεσα στη φρουτώδη ένταση και τη βελούδινη υφή που προσδίδει η παλαίωση σε βαρέλι. Η γεύση του είναι σύνθετη, με νότες ώριμου αχλαδιού, εξωτικών φρούτων και μελιού, που εναρμονίζονται με το βουτυράτο και φουντουκένιο χαρακτήρα από το ξύλο. Η οξύτητα του Chardonnay διατηρεί το κρασί ζωντανό και δροσερό, ενώ η επίγευση είναι μακρά, αρωματική και κομψή, αφήνοντας στον ουρανίσκο μια αίσθηση πολυπλοκότητας.
Η εσοδεία 2018 έδωσε σταφύλια με υψηλή αρωματική ένταση και άριστη ωρίμαση, επιτρέποντας στο Noblis να αναδείξει όλη τη δυναμική του Chardonnay σε συνδυασμό με τη συμβολή του δρύινου βαρελιού. Είναι ένα κρασί που μπορεί να απολαυστεί άμεσα, αλλά και να εξελιχθεί όμορφα για λίγα χρόνια στη φιάλη, αποκτώντας μεγαλύτερη στρογγυλότητα.
Σε επίπεδο συνδυασμών, το Noblis Λευκός συνοδεύει ιδανικά ψάρια στη σχάρα, πιάτα με λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές ή κρεμώδεις σάλτσες, καθώς και πιάτα που βασίζονται σε μανιτάρια ή πουλερικά. Χάρη στον πολυδιάστατο χαρακτήρα του, μπορεί να αποτελέσει και εξαιρετική επιλογή για ειδικές περιστάσεις, συνοδεύοντας εκλεπτυσμένα γεύματα.
Η προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 14-16°C, ώστε να αναδειχθούν στο έπακρο τα αρώματα και οι γευστικές ισορροπίες του.
Συνολικά, το Καραμήτρος Noblis Λευκός 2018 είναι ένα κρασί που εκφράζει την πολυτέλεια, την κομψότητα και τη δύναμη του Chardonnay μέσα από το θεσσαλικό terroir. Με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, γεμάτο σώμα και ισορροπημένη δομή, αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα λευκό κρασί με διεθνή φινέτσα και ελληνικό χαρακτήρα.
