ΗΛΙΑΝΑ ΜΑΛΙΧΙΝ, LEFKOS, (0.75Lt)

Το Iliana Malihin Lefkos είναι ένα ιδιαίτερο λευκό κρασί από την Κρήτη που φέρει έντονα την προσωπική σφραγίδα της οινοποιού Ηλιάνας Μαλιχίνη. Παράγεται από ένα χαρμάνι Θραψαθήρι και Βιδιανό, δύο γηγενείς ποικιλίες που συνδυάζονται αρμονικά, αποτυπώνοντας την ταυτότητα της κρητικής γης και τη φιλοσοφία της δημιουργού του.

Το Lefkos γεννήθηκε μέσα από δύσκολες συνθήκες, καθώς οι πρώτες του σοδειές ήρθαν μετά τις καταστροφικές φωτιές στην περιοχή. Ωστόσο, με επιμονή, υπομονή και αφοσίωση, η Ηλιάνα Μαλιχίνη κατάφερε να αναδείξει τη δυναμική των ποικιλιών και να δημιουργήσει ένα κρασί που ξεχωρίζει για την αυθεντικότητα και τη φρεσκάδα του. Οι αμπελώνες του Ρεθύμνου, με την ποικιλομορφία τους, δίνουν στα σταφύλια πολυπλοκότητα και πλούτο, στοιχεία που αποτυπώνονται στο τελικό αποτέλεσμα.

Στο ποτήρι εμφανίζεται με λαμπερό ανοιχτόχρυσο χρώμα, μαρτυρώντας τη ζωντάνια του. Στη μύτη ξεδιπλώνεται ένα σύνθετο αρωματικό προφίλ, όπου κυριαρχούν οι νότες ώριμων φρούτων όπως το αχλάδι, το ροδάκινο και τα εσπεριδοειδή, σε συνδυασμό με βοτανικά στοιχεία που προσδίδουν φρεσκάδα και κομψότητα. Στο στόμα είναι πλούσιο, με όγκο και ωραίο πάχος, αποτέλεσμα της ισορροπίας των δύο ποικιλιών: το Βιδιανό χαρίζει πληθωρικότητα και λιπαρότητα, ενώ το Θραψαθήρι προσφέρει δροσιά, φινέτσα και δομή.

Η γευστική του εμπειρία χαρακτηρίζεται από αρμονία και ισορροπία. Η φρουτώδης πλευρά συναντάται με τις πιο ορυκτές και βοτανικές νύξεις, δημιουργώντας μια πολυδιάστατη αίσθηση που εξελίσσεται στο στόμα. Η επίγευση είναι μακρά, φρέσκια και εκλεπτυσμένη, αφήνοντας μια δροσερή, μεσογειακή αύρα.

Το Iliana Malihin Lefkos είναι ένα κρασί που εκφράζει την φιλοσοφία της μη παρεμβατικής οινοποίησης: αργή, υπομονετική διαδικασία, με σεβασμό στη φύση και τον κύκλο του αμπελιού. Η κυκλοφορία του γίνεται αρκετούς μήνες μετά τον τρύγο, μόνο όταν το ίδιο το κρασί είναι έτοιμο να δείξει τον καλύτερό του εαυτό.

Ιδανικό για να συνοδεύσει ψάρια, θαλασσινά, ελαφριά ζυμαρικά, καλοκαιρινές σαλάτες και λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες, το Lefkos αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα ελληνικά λευκά κρασιά με χαρακτήρα και αυθεντικότητα.