Το Alma Ροζέ από το Κτήμα Παυλίδη είναι μια εκφραστική και κομψή ετικέτα που αποδεικνύει τη δυναμική των ελληνικών ροζέ κρασιών. Προέρχεται από τη Μακεδονία, και συγκεκριμένα την περιοχή της Δράμας, όπου το οινοποιείο έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια ταυτότητα που παντρεύει τον σύγχρονο χαρακτήρα με τον σεβασμό στην τοπική αμπελουργία.
Η ποικιλιακή του σύνθεση βασίζεται στον αρμονικό συνδυασμό του Syrah και του Αγιωργίτικου, δύο ποικιλιών που φέρνουν διαφορετικά αλλά αλληλοσυμπληρούμενα στοιχεία. Το Syrah χαρίζει δομή, χρώμα και πικάντικες νότες, ενώ το Αγιωργίτικο προσθέτει φρεσκάδα, φρούτο και στρογγυλάδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ροζέ που ισορροπεί ανάμεσα στην ένταση και την κομψότητα.
Στο ποτήρι εμφανίζεται με απαλό σομόν χρώμα, που προϊδεάζει για την εκλεπτυσμένη και δροσερή του φύση. Στη μύτη, το άρωμά του είναι κομψό και φρουτώδες, θυμίζοντας κεράσι και βατόμουρο, πλαισιωμένα από ανθικές και μπαχαρένιες νύξεις. Το αρωματικό του προφίλ είναι ζωντανό αλλά και εκλεπτυσμένο, προσφέροντας ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητα.
Στο στόμα, το Alma Ροζέ είναι δροσιστικό και ευχάριστο, με τα φρούτα να κυριαρχούν και να ενισχύονται από μια ζωντανή οξύτητα που του χαρίζει νεύρο και ζωντάνια. Η υφή του είναι ελαφρώς βελούδινη, με μεσαίο σώμα που ισορροπεί τέλεια με το φρουτώδες προφίλ. Η επίγευση είναι καθαρή, φρουτώδης και παρατεταμένη, αφήνοντας μια αίσθηση φρεσκάδας.
Το Alma Ροζέ είναι ένα κρασί με μεγάλη ευελιξία στους συνδυασμούς. Συνοδεύει εξαιρετικά φρέσκες σαλάτες, ριζότο με θαλασσινά, γαριδομακαρονάδα, σαγανάκια τυριών, τηγανητά αφρόψαρα αλλά και παραδοσιακά ελληνικά λαδερά πιάτα όπως τα γεμιστά. Η αρωματική του ένταση και η δροσερή του οξύτητα το καθιστούν ιδανικό για καλοκαιρινά γεύματα και χαλαρές στιγμές με φίλους.
Σερβίρεται ιδανικά στους 8–10°C, ώστε να αναδειχθούν στο μέγιστο τα φρουτώδη και ανθικά του χαρακτηριστικά. Είναι ένα κρασί που καταναλώνεται ευχάριστα στη φρέσκια του μορφή, αποτυπώνοντας με τον καλύτερο τρόπο το στυλ του οινοποιείου.
Το Κτήμα Παυλίδη Alma Ροζέ εκφράζει την ουσία του ονόματός του -την ψυχή και το πάθος του παραγωγού – και αποτελεί μια σύγχρονη πρόταση που ξεχωρίζει για την κομψότητα, τη φρεσκάδα και την προσβασιμότητά της.
