Το Moschopolis Winery Aiora είναι μια πολυδιάστατη και εξαιρετικά εκφραστική λευκή ετικέτα από τη Θεσσαλονίκη, που αποτυπώνει με μοναδικό τρόπο τον πλούτο του ελληνικού αμπελώνα. Πρόκειται για ένα χαρμάνι τριών ποικιλιών με ξεχωριστό χαρακτήρα: το Ασύρτικο, που προσδίδει ένταση, δομή και την χαρακτηριστική του οξύτητα, η Μαλαγουζιά, που φέρνει φινέτσα και ανθικότητα, και το Ξινόμαυρο Blanc de Noir, μια δημιουργική οινοποίηση της εμβληματικής ερυθρής ποικιλίας που χαρίζει φρεσκάδα, φρουτώδη διάσταση και πρωτοτυπία.
Στο ποτήρι, το κρασί εμφανίζει ένα απαλό λεμονοπράσινο χρώμα με γκριζωπές ανταύγειες, που υποδηλώνουν τη νεανικότητα και τη ζωντάνια του. Στη μύτη, αναδύεται ένα φρέσκο και πληθωρικό αρωματικό μπουκέτο, όπου κυριαρχούν τα λευκόσαρκα φρούτα, όπως αχλάδι και ροδάκινο, σε συνδυασμό με νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι, lime, κίτρο, γκρέιπφρουτ) και λεπτές νύξεις λουλουδιών εσπεριδοειδών. Παράλληλα, φυτικά στοιχεία όπως φρεσκοκομμένο γρασίδι και πράσινο αμύγδαλο προσθέτουν επιπλέον πολυπλοκότητα, χαρίζοντας στο κρασί έναν δροσερό και νεανικό χαρακτήρα.
Στο στόμα, το Aiora έχει μέτριο σώμα με ζωντανή και δροσιστική οξύτητα που τονίζει τη φρεσκάδα και την κομψότητά του. Η γεύση είναι εκρηκτική, γεμάτη ένταση και πολυπλοκότητα. Τα αρώματα φρούτων, όπως ροδάκινο, αχλάδι, λεμόνι και lime, πλαισιώνονται από πράσινο τσάι και φυτικές νότες, που δένουν αρμονικά με πιο ώριμες αποχρώσεις ζύμης και βουτύρου. Η υφή του κρασιού είναι κομψά λιπαρή, στοιχείο που οφείλεται στην προσεγμένη οινοποίηση και ωρίμανση με τις οινολάσπες, ενώ η επίγευση είναι μακρά και αρωματική, με τις νότες εσπεριδοειδών να επιμένουν στον ουρανίσκο.
Η ετικέτα Aiora αποδεικνύει την επιδέξια προσέγγιση του Moschopolis Winery στην οινοποίηση, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνογνωσία. Το Ασύρτικο προσφέρει δομή και ορυκτότητα, η Μαλαγουζιά φέρνει το φρουτώδες και ανθικό προφίλ, ενώ το Ξινόμαυρο Blanc de Noir δίνει φρεσκάδα και ιδιαιτερότητα, καθιστώντας το κρασί αυτό μοναδικό στο είδος του.
Το Moschopolis Aiora είναι ιδανικό για συνδυασμούς με θαλασσινά, ψάρια ψητά ή μαγειρεμένα, όστρακα, αλλά και δροσερές σαλάτες με φρούτα και βότανα. Χάρη στη φρεσκάδα του, μπορεί να συνοδεύσει ακόμα και ελαφρά πιάτα με λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λαχανικά ή με κρεμώδεις σάλτσες. Είναι επίσης μια υπέροχη επιλογή για απεριτίφ, χάρη στον ευχάριστο και έντονα αρωματικό χαρακτήρα του.
Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C, ώστε να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματά του και η ζωηρή του οξύτητα. Ενώ είναι ένα κρασί που πίνεται απολαυστικά φρέσκο, μπορεί να εξελιχθεί όμορφα για 2-3 χρόνια στη φιάλη, αποκτώντας πιο σύνθετες γευστικές αποχρώσεις.
Με το Aiora, το Moschopolis Winery συνεχίζει να καινοτομεί, αποδεικνύοντας ότι η ελληνική οινοποιία μπορεί να προσφέρει κρασιά που συνδυάζουν φρεσκάδα, προσωπικότητα και υψηλή ποιότητα, κερδίζοντας επάξια μια θέση στο τραπέζι κάθε οινόφιλου.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.