Η Mandola με Κουμκουάτ της Lazaris Artisan Sweets αποτελεί μια ξεκάθαρα κερκυραϊκή εκδοχή του παραδοσιακού γλυκίσματος που έχει τις ρίζες του στην ιταλική κουλτούρα. Το όνομά της προέρχεται από τη λέξη mandorla (αμύγδαλο), και αναφέρεται στην καρδιά του προϊόντος: το καβουρδισμένο αμύγδαλο, που συνδυάζεται με την αρωματική γεύση του κουμκουάτ για να δημιουργήσει μια μοναδική λιχουδιά.
Η διαδικασία παρασκευής ξεκινά με φρέσκα αμύγδαλα, τα οποία καβουρδίζονται προσεκτικά ώστε να αποκτήσουν τραγανή υφή και πλούσιο άρωμα. Στη συνέχεια, περιχύνονται με ζάχαρη και κακάο, που σχηματίζουν την χαρακτηριστική τραγανή επικάλυψη. Η πινελιά κουμκουάτ, καρπός συνδεδεμένος όσο κανένας άλλος με την Κέρκυρα, προσδίδει γλυκόξινη, φρουτώδη αίσθηση και αναδεικνύει τη λιχουδιά σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό με τραγανή υφή και πολυδιάστατη γεύση: γλυκιά και πλούσια από την καραμελωμένη ζάχαρη, σοκολατένια από το κακάο, φρουτώδης από το κουμκουάτ και απολαυστικά ξηροκαρπάτη από το αμύγδαλο. Είναι ένα προϊόν που ταιριάζει σε όλες τις ώρες της ημέρας, είτε ως μικρή απόλαυση με τον καφέ ή το τσάι, είτε ως συνοδευτικό για ένα επιδόρπιο ή ακόμη και ως ιδιαίτερο κέρασμα για φίλους.
Η Lazaris Artisan Sweets παραμένει πιστή στη φιλοσοφία της δημιουργίας παραδοσιακών προϊόντων με έμφαση στην ποιότητα και την αυθεντικότητα. Με την Mandola με Κουμκουάτ, συνδυάζει την παράδοση με τον τοπικό χαρακτήρα της Κέρκυρας, δημιουργώντας ένα γλυκό που είναι γαστρονομικό σύμβολο του νησιού.
Σημαντικό είναι και το διατροφικό προφίλ του προϊόντος:
- Ενέργεια: 385 Kcal / 1636 KJ
- Λιπαρά: 0,1g (εκ των οποίων κορεσμένα 0g)
- Υδατάνθρακες: 96,0g (εκ των οποίων σάκχαρα 96g)
- Εδώδιμες ίνες: 22,7g
- Πρωτεΐνες: 0g
- Αλάτι: 0,02g
Αν και πλούσια σε υδατάνθρακες, η Mandola με Κουμκουάτ αποτελεί μια ελαφριά και ευχάριστη απόλαυση, ειδικά σε μικρές ποσότητες.
Με συσκευασία 200g, είναι ιδανική για να τη μοιραστείτε με φίλους ή για να τη χρησιμοποιήσετε ως ξεχωριστό δώρο που αναδεικνύει τη γεύση και την παράδοση της Κέρκυρας. Είναι μια λιχουδιά που ταξιδεύει τον καταναλωτή στις γεύσεις του Ιονίου, φέρνοντας στο προσκήνιο την τοπική παράδοση μέσα από έναν μοναδικό συνδυασμό.
