Το Rhombus της Gentilini είναι μια εκλεπτυσμένη ετικέτα που αναδεικνύει τον δημιουργικό συνδυασμό δύο εμβληματικών ελληνικών ποικιλιών: 80% Ασύρτικο και 20% Ρομπόλα Κεφαλλονιάς. Προερχόμενο από την Π.Γ.Ε. Κεφαλλονιά, το κρασί αυτό παντρεύει την αυστηρή δομή και τη μεταλλικότητα του Ασύρτικου με τη φρεσκάδα και την αρωματική κομψότητα της Ρομπόλας, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία στο ποτήρι.
Στο χρώμα εμφανίζεται φρέσκο κιτρινοπράσινο, καθαρό και λαμπερό, προδιαθέτοντας για έναν χαρακτήρα νεανικό και ζωντανό. Στη μύτη, η αρωματική παλέτα είναι ισορροπημένη και εκφραστική, με νότες εσπεριδοειδών, λευκόσαρκου ροδάκινου και διακριτικές ανθικές αποχρώσεις. Η συνύπαρξη των δύο ποικιλιών δημιουργεί μια σύνθεση που είναι ταυτόχρονα δυναμική και φίνα.
Στο στόμα, το Rhombus ξεχωρίζει για τη δροσερή οξύτητά του, που του δίνει ένταση και φρεσκάδα, αλλά και για τη γεμάτη ισορροπία που αφήνει κάθε γουλιά. Το σώμα του είναι μεσαίο, με καθαρή γεύση και ζωντανό χαρακτήρα, ενώ η επίγευση είναι ισορροπημένη και παρατεταμένη, αφήνοντας μια αίσθηση φρεσκάδας που ενθαρρύνει την επόμενη δοκιμή.
Η επιλογή του ονόματος Rhombus, εμπνευσμένου από τη λέξη «ρόμβος», παραπέμπει σε ένα σχήμα στο οποίο αποδίδονταν μαγικές και τελετουργικές ιδιότητες. Το όνομα υποδηλώνει την ικανότητα του κρασιού να γοητεύει, όπως και το ίδιο το κρασί γοητεύει με την αρωματική του πολυπλοκότητα και τη φρεσκάδα του.
Η γευστική του ευελιξία το καθιστά ιδανικό συνοδό για θαλασσινά, οστρακοειδή, πιάτα με λεμονάτες σάλτσες, ενώ ταιριάζει υπέροχα με λευκά τυριά και μπορεί να σταθεί εξαιρετικά και μόνο του, ως aperitif.
Σερβίρεται καλύτερα στους 8–10°C, ώστε να αναδειχθεί πλήρως η δροσερή οξύτητα και το αρωματικό του προφίλ. Πρόκειται για ένα κρασί που απολαμβάνεται κυρίως φρέσκο, ώστε να διατηρείται η ζωντάνια και η καθαρότητά του, όμως διαθέτει την απαραίτητη ισορροπία που του επιτρέπει να παραμείνει ευχάριστο και μετά από λίγα χρόνια.
Το Gentilini Rhombus είναι μια πρόταση που εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο τη φιλοσοφία του οινοποιείου Gentilini: σεβασμός στην τοπική παράδοση και τις γηγενείς ποικιλίες, σε συνδυασμό με μια σύγχρονη ματιά που αναζητά τη φινέτσα και τη γοητεία. Ένα κρασί που ξεχωρίζει τόσο για την αρωματική του ένταση όσο και για τη γευστική του ισορροπία.
