Το Cavino Ionos Ροζέ Ξηρό 750ml είναι μία από τις πιο εκφραστικές ροζέ επιλογές του Αιγίου, που συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την κομψότητα του Ροδίτη (70%) με τη δύναμη και τη φρεσκάδα του Syrah (30%). Ένα κρασί που φέρνει κοντά τον μεσογειακό χαρακτήρα και τη διεθνή οινοποιητική κουλτούρα, αποτυπώνοντας γεύσεις και αρώματα που σαγηνεύουν από την πρώτη στιγμή.
Οι ποικιλίες συλλέγονται και οινοποιούνται μαζί, μέσα από μια διαδικασία προζυμωτικής εκχύλισης διάρκειας 5 ωρών που ενισχύει τον αρωματικό πλούτο και την ένταση του χρώματος. Ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, με την επιλογή ειδικών ζυμών που αναδεικνύουν τα φρέσκα, πρωτογενή αρώματα του φρούτου. Η ωρίμανση για δύο μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πάνω στις λεπτές οινολάσπες χαρίζει στο τελικό αποτέλεσμα βάθος, πιο γεμάτο στόμα και καλύτερη ισορροπία.
Στην όψη, το Ionos Rosé παρουσιάζει ένα ζωηρό ροζέ χρώμα με ιώδεις ανταύγειες, που εντυπωσιάζουν με την έντασή τους και προϊδεάζουν για την έντονη προσωπικότητα του κρασιού. Στη μύτη, ξεδιπλώνεται ένας έντονος αρωματικός χαρακτήρας κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα και κεράσι, πλαισιωμένος από νύξεις λευκού πιπεριού και διακριτικές νότες βουτύρου που χαρίζουν μια πιο μαλακή και πληθωρική διάσταση.
Στο στόμα, είναι απαλό, ισορροπημένο και ευχάριστα φρέσκο, με καλή δομή και αρωματική ένταση που υπογραμμίζεται από τη ζωντανή αλλά καλοδουλεμένη οξύτητα. Οι γεύσεις κόκκινων φρούτων συνεχίζουν να κυριαρχούν, ενώ το στόμα μένει δροσερό και απολαυστικό με μία μακρά και καθαρή επίγευση.
Το Cavino Ionos Ροζέ Ξηρό είναι μια ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα δροσερά και φρουτώδη ροζέ, που μπορούν να καταναλωθούν τόσο ως απεριτίφ όσο και δίπλα σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Συνοδεύει εξαιρετικά πίτσα, ζυμαρικά με κόκκινες ή κρεμώδεις σάλτσες, λευκά κρέατα, λιπαρά ψητά ψάρια αλλά και πιάτα με μεσογειακό χαρακτήρα.
