Το Cavino Μέγα Σπήλαιο Cuvée III Λευκό είναι μια εκλεπτυσμένη οινική δημιουργία του ιστορικού οινοποιείου Cavino στην Αχαΐα, που συνδυάζει τρεις ξεχωριστές ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες: Μαλαγουζιά, Chardonnay και Ασύρτικο. Το χαρμάνι αυτό αναδεικνύει την κομψότητα και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων, με την τοπική ταυτότητα της περιοχής να προσθέτει μοναδικότητα.
Στην όψη το κρασί παρουσιάζει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, ένδειξη της φρεσκάδας και της ζωντάνιας του. Η μύτη είναι πολυεπίπεδη και πλούσια, με έντονα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο), αλλά και νότες περγαμόντου και βασιλικού, που προσδίδουν φρεσκάδα. Η συμβολή της δρυός γίνεται αισθητή μέσα από νύξεις βουτύρου και καρύδας, καθώς και διακριτικές πικάντικες αποχρώσεις.
Στο στόμα είναι γεμάτο, με όγκο και νεύρο, ενώ η ισορροπημένη οξύτητα αναδεικνύει τον φρουτώδη χαρακτήρα και εξισορροπεί τη λιπαρότητα. Οι γεύσεις φρούτων δένουν αρμονικά με τις βανιλάτες νότες της δρυός, δημιουργώντας μια μακρά και επίμονη επίγευση.
Η πολυπλοκότητα και η δομή του το καθιστούν ιδανικό για να συνοδεύσει ψάρια με λευκές σάλτσες, όστρακα, πουλερικά, αλλά και πιάτα μεσογειακής κουζίνας με βότανα.
