Το Χατζηγεωργίου Καβείρω Ροζέ (0.75Lt) είναι ένα εκλεπτυσμένο κρασί που αποτυπώνει τη μαγεία και την αυθεντικότητα της Λήμνου, ενός νησιού με σπουδαία οινική παράδοση και ξεχωριστό terroir. Ως ΠΟΠ Λήμνος, το συγκεκριμένο ροζέ εκφράζει με μοναδικό τρόπο τον χαρακτήρα των γηγενών ποικιλιών, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Λημνιό, μέσα από έναν αρωματικό και γευστικό συνδυασμό που φέρνει στο ποτήρι το άρωμα και το χρώμα του νησιού.
Η ποικιλιακή σύνθεση είναι από μόνη της ξεχωριστή. Το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, μια από τις πιο εκφραστικές και αρωματικές ποικιλίες, προσφέρει πλούτο σε αρώματα εσπεριδοειδών, φρεσκάδα και λεπτότητα. Το Λημνιό, μια ιστορική ελληνική ποικιλία με αναφορές από την αρχαιότητα, χαρίζει στο κρασί δομή, ισορροπία και ένα γευστικό βάθος που συμπληρώνει άψογα την αρωματική ένταση του Μοσχάτου. Ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα ροζέ κρασί που ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητά του.
Στο ποτήρι, το Καβείρω Ροζέ εντυπωσιάζει με το τριανταφυλλένιο του χρώμα, λαμπερό και κομψό, που θυμίζει την ανθισμένη φύση της άνοιξης. Στη μύτη, κυριαρχούν τα φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ, τα οποία πλαισιώνονται από νότες λουλουδιών, δημιουργώντας ένα αρωματικό φόντο που παραπέμπει σε ανθισμένο ανοιξιάτικο κάμπο της Λήμνου. Η αρωματική παλέτα είναι ζωντανή και δροσερή, προϊδεάζοντας για μια ευχάριστη γευστική εμπειρία.
Στο στόμα, η εμπειρία είναι εξίσου εκλεπτυσμένη. Το κρασί είναι φρέσκο, με ζωηρή οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια και ισορροπία. Οι γεύσεις φρούτων εσπεριδοειδών κυριαρχούν, ενώ οι διακριτικές νότες λουλουδιών και βοτάνων συμπληρώνουν τη γευστική παλέτα, προσδίδοντας φινέτσα και κομψότητα. Το σώμα είναι μέτριο, ελαφρύ και δροσιστικό, καθιστώντας το κρασί ευκολόπιοτο και ιδανικό για καλοκαιρινές στιγμές. Η επίγευση είναι καθαρή και αρωματική, με διάρκεια που αφήνει μια ευχάριστη φρουτώδη αίσθηση.
Η επιλογή του ονόματος “Καβείρω” συνδέει το κρασί με την ιστορία και τη μυθολογία της Λήμνου, αποδίδοντας τιμή στη θεά της γονιμότητας και της φύσης. Έτσι, το κρασί δεν είναι μόνο μια γευστική εμπειρία, αλλά και μια γέφυρα ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν του νησιού.
Στο τραπέζι, το Χατζηγεωργίου Καβείρω Ροζέ είναι ένα κρασί που ταιριάζει με ελαφριά μεσογειακά πιάτα. Συνοδεύει υπέροχα σαλάτες με φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, ψάρια και θαλασσινά. Η φρουτώδης του ένταση το καθιστά εξαιρετικό και ως απεριτίφ, ανοίγοντας την όρεξη με τη δροσιά και την αρωματική του καθαρότητα.
