Το Παπαϊωάννου Νεμέα (0.75Lt) είναι ένα αυθεντικό δείγμα της μεγάλης οινικής παράδοσης της ζώνης Π.Ο.Π. Νεμέα, που θεωρείται η πατρίδα της ποικιλίας Αγιωργίτικο. Η ετικέτα αυτή του ιστορικού κτήματος Παπαϊωάννου αναδεικνύει με τον πιο καθαρό τρόπο τον εκφραστικό χαρακτήρα της ποικιλίας, συνδυάζοντας φρουτώδη ένταση, κομψότητα και δομή. Η οινοποιητική προσέγγιση βασίζεται στον σεβασμό στην πρώτη ύλη, στηρίζοντας το τελικό αποτέλεσμα σε σταφύλια κορυφαίας ποιότητας που καλλιεργούνται στους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου στη Νεμέα.
Η ποικιλιακή σύνθεση είναι 100% Αγιωργίτικο, δίνοντας στο κρασί καθαρή ταυτότητα και αυθεντική έκφραση της περιοχής. Στο ποτήρι, παρουσιάζει βαθύ κόκκινο χρώμα με νεανικές ανταύγειες, προϊδεάζοντας για τη ζωντάνια του. Στη μύτη, ξεδιπλώνονται καθαρά και συμπυκνωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και ώριμο δαμάσκηνο, που εμπλουτίζονται από διακριτικές νότες βανίλιας και καραμέλας γάλακτος. Το αρωματικό προφίλ είναι ισορροπημένο, με ωραία ένταση και φρεσκάδα.
Στο στόμα, το Παπαϊωάννου Νεμέα ξεκινάει με μια αίσθηση γλυκύτητας που εξελίσσεται γρήγορα σε αρμονική ισορροπία, χάρη στη ζωηρή του οξύτητα. Οι τανίνες του είναι παρούσες και καλοδουλεμένες, χαρίζοντας στο κρασί στέρεα δομή και βάθος χωρίς να βαραίνουν τον ουρανίσκο. Η γεύση είναι γεμάτη και στρογγυλή, με φρουτώδη χαρακτήρα που συμπληρώνεται από νότες μπαχαρικών και ξύλου. Η επίγευση είναι μακρά, ευχάριστη και αρωματική, αφήνοντας μια κομψή υπογραφή.
Πρόκειται για ένα κρασί που μπορεί να απολαύσει κανείς τόσο στη νεότητά του όσο και μετά από μερικά χρόνια παλαίωσης, καθώς η δομή και η ισορροπία του του επιτρέπουν να εξελιχθεί όμορφα με τον χρόνο.
Το Παπαϊωάννου Νεμέα είναι ιδανικό συνοδευτικό για πλούσια πιάτα με κόκκινα κρέατα, είτε ψητά στη σχάρα είτε μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες. Η στέρεη δομή του και η φρουτώδης ένταση του το κάνουν εξαιρετικό ταίρι για μοσχάρι, αρνί αλλά και πικάντικες συνταγές με βάση το κρέας. Για την καλύτερη εμπειρία, συνιστάται να σερβίρεται στους 17-18°C, σε ποτήρι ερυθρού κρασιού που θα αναδείξει την αρωματική και γευστική του πολυπλοκότητα.
