Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη L’ Esprit du Lac (0.75Lt) είναι ένα εκλεπτυσμένο ροζέ κρασί που εκφράζει με τον πιο κομψό τρόπο την ταυτότητα του Αμυνταίου, της μοναδικής ζώνης στην Ελλάδα με αποκλειστικά ροζέ και αφρώδεις οίνους ΠΟΠ. Το όνομά του, που σημαίνει «Το Πνεύμα της Λίμνης», παραπέμπει στη μοναδική φυσική ομορφιά της περιοχής, αλλά και στη φιλοσοφία του κρασιού: ένα ροζέ με φινέτσα, δροσιά και αίσθηση αυθεντικότητας, που αποτυπώνει τον χαρακτήρα του Ξινόμαυρου σε μία πιο λεπτή και αρωματική εκδοχή.
Παρασκευασμένο αποκλειστικά από την ποικιλία Ξινόμαυρο, το L’ Esprit du Lac εκφράζει την ουσία του συγκεκριμένου σταφυλιού, που στο Αμύνταιο βρίσκει το ιδανικό του περιβάλλον. Η δροσερή ηπειρωτική κλιματολογία, η παρουσία των λιμνών που μετριάζουν τις θερμοκρασίες και τα φτωχά εδάφη δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή κομψών, αρωματικών και ισορροπημένων ροζέ.
Στο ποτήρι, το κρασί εντυπωσιάζει με το ζωντανό ροζ σομόν χρώμα του, που αντανακλά φρεσκάδα και κομψότητα. Στη μύτη, αποκαλύπτει έναν πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, με έμφαση στα κόκκινα φρούτα, όπως κεράσι, φράουλα και ρόδι, πλαισιωμένα από διακριτικές νότες εσπεριδοειδών και λουλουδιών. Το αρωματικό του προφίλ είναι γεμάτο ζωντάνια και αποπνέει την κοσμοπολίτικη διάσταση που έχει αποκτήσει η ζώνη του Αμυνταίου μέσα από τα ροζέ κρασιά της.
Στο στόμα, το L’ Esprit du Lac είναι γεμάτο και ισορροπημένο, με έντονη φρουτώδη γεύση που συνοδεύεται από δροσιστική οξύτητα. Το σώμα του είναι μεσαίου όγκου, κομψό και καλοδουλεμένο, προσφέροντας μια αίσθηση φρεσκάδας σε κάθε γουλιά. Η επίγευση είναι μακρά, καθαρή και ευχάριστη, με το φρούτο να κυριαρχεί και να αφήνει μια αρωματική υπογραφή που διαρκεί. Πρόκειται για ένα κρασί που δεν περιορίζεται σε μια απλή καλοκαιρινή απόλαυση, αλλά διαθέτει υπόσταση και δυναμική.
Η γαστρονομική του προσαρμοστικότητα είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του. Το L’ Esprit du Lac συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα με θαλασσινά, όπως γαρίδες ή καλαμάρια, αλλά και πιάτα με μεσογειακά λαχανικά, όπως γεμιστά ή μελιτζάνες ιμάμ. Χάρη στη φρουτώδη του ένταση και τη δροσιστική του οξύτητα, ταιριάζει υπέροχα με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες ή ακόμα και με λευκά κρέατα στη σχάρα. Είναι επίσης απολαυστικό ως απεριτίφ, σερβιρισμένο δροσερό στους 10–12°C.
Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη, με την εμπειρία και την προσήλωσή του στην ανάδειξη των ελληνικών ποικιλιών, καταφέρνει με το L’ Esprit du Lac να προσφέρει ένα ροζέ που μπορεί να σταθεί ισάξια δίπλα στα καλύτερα διεθνή. Είναι κομψό, φρέσκο και ταυτόχρονα γεμάτο, με μια προσωπικότητα που εκφράζει το «πνεύμα» της γης και του τόπου καταγωγής του.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.