Η Νάουσα Κυρ-Γιάννη είναι ένα από τα πιο εμβληματικά και αναγνωρίσιμα ερυθρά κρασιά της ελληνικής οινοποιίας. Προερχόμενο από τον πυρήνα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, συνδυάζει την παράδοση του Ξινόμαυρου με την τεχνογνωσία και την καινοτομία της σύγχρονης οινοποιίας. Ένα κρασί που τιμά τη μεγάλη ιστορία της ΠΟΠ Νάουσα, αλλά ταυτόχρονα την ανανεώνει, προσεγγίζοντας το κοινό με φρέσκια ματιά, κομψότητα και ισορροπία.
Η ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού είναι μονοποικιλιακή: 100% Ξινόμαυρο, η πλέον χαρακτηριστική και γηγενής ποικιλία της περιοχής της Νάουσας. Το Ξινόμαυρο είναι γνωστό για τον έντονο χαρακτήρα, την πολυπλοκότητα και την ικανότητά του να παλαιώνει, προσφέροντας κρασιά με στιβαρή δομή και διακριτό αποτύπωμα.
Η περιοχή προέλευσης είναι η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Νάουσα, ένας από τους πρώτους αναγνωρισμένους ελληνικούς οινικούς προορισμούς. Η ποικιλία Ξινόμαυρο βρίσκει εδώ το ιδανικό της περιβάλλον για να εκφραστεί, με αμπελώνες που αναπτύσσονται σε επικλινή εδάφη και ηπειρωτικό κλίμα με έντονες θερμοκρασιακές διαφορές ημέρας-νύχτας.
Στο ποτήρι, η Νάουσα Κυρ-Γιάννη αποκαλύπτει ένα λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα, δείγμα φρεσκάδας αλλά και δομής. Το άρωμα της είναι χαρακτηριστικό, με κυρίαρχες νότες αποξηραμένων φρούτων, ντομάτας, ελιάς, μυρωδικών και μπαχαρικών. Οι αρωματικές στρώσεις αναδεικνύουν την αυθεντικότητα της ποικιλίας, ενώ παράλληλα η μοντέρνα οινοποίηση προσδίδει μια απαλή και φρέσκια διάσταση.
Στο στόμα, το κρασί είναι κομψό, μεσαίου σώματος, με φρουτώδη βάση, ισορροπημένη οξύτητα και μαλακές τανίνες που το καθιστούν απολαυστικό ακόμη και στη νεότητά του. Παρόλο που το όνομα “Νάουσα” παραπέμπει σε ένα κρασί στιβαρό και απαιτητικό, εδώ έχουμε μια έκφραση πιο προσιτή, φιλική και εκλεπτυσμένη, ιδανική για καθημερινή οινική απόλαυση αλλά και για εισαγωγή στον κόσμο του Ξινόμαυρου.
Η επίγευση είναι μακρά και ευχάριστη, με τα μπαχαρικά και τα γλυκά φρούτα να αφήνουν μία πικάντικη αλλά ισορροπημένη αίσθηση. Η δομή του κρασιού επιτρέπει κατανάλωση άμεσα, αλλά και παλαίωση για 5-7 χρόνια, όπου θα αναπτυχθεί περαιτέρω η πολυπλοκότητα και ο γευστικός του πλούτος.
Η Νάουσα Κυρ-Γιάννη συνοδεύει εξαιρετικά ένα μεγάλο εύρος πιάτων. Ταιριάζει ιδανικά με μεσογειακή κουζίνα, πιάτα με τομάτα, τηγανιές κρέατος, λαδερά, αλλά και ψητά κόκκινα κρέατα, μοσχαρίσια μάγουλα, αρνάκι στον φούρνο και τυριά μέσης ωρίμανσης. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C, ενώ μια ελαφριά μετάγγιση σε καράφα πριν το σερβίρισμα θα βοηθήσει το κρασί να εκφράσει όλο τον αρωματικό του πλούτο.
Η Νάουσα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη είναι ένα κρασί που γεφυρώνει την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική. Ισορροπημένο, προσιτό αλλά και πολυσύνθετο, αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να γνωρίσουν τη μεγάλη ελληνική ποικιλία Ξινόμαυρο μέσα από μια φρέσκια και καλοδουλεμένη οινοποιητική προσέγγιση. Ένα κρασί με βαρύ όνομα, αλλά ελαφρύ και ευγενικό χαρακτήρα, που εκφράζει την κομψότητα της Νάουσας, με την υπογραφή του Κυρ-Γιάννη.
