Το Κτήμα Γεροβασιλείου Ξινόμαυρο Ροζέ (0.75Lt) είναι ένα κρασί που συνδυάζει τη δυναμική και τον χαρακτήρα της ποικιλίας Ξινόμαυρο με την κομψότητα και τη φρεσκάδα ενός σύγχρονου ροζέ. Προερχόμενο από την Π.Γ.Ε. Θεσσαλονίκης, εκφράζει την τεχνογνωσία και το πάθος του Κτήματος Γεροβασιλείου, ενός από τα πιο εμβληματικά οινοποιεία της Ελλάδας, που έχει συνδέσει το όνομά του με την ποιότητα και την καινοτομία. Το συγκεκριμένο ροζέ αποτελεί μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει τον πλούτο του Ξινόμαυρου με τη φρεσκάδα και τη γοητεία της ροζέ κατηγορίας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που σαγηνεύει.
Στο ποτήρι, το κρασί εμφανίζει απαλό ροζ σομόν χρώμα, λαμπερό και εκλεπτυσμένο, που παραπέμπει σε φρεσκάδα και ζωντάνια. Στη μύτη, εντυπωσιάζει με τον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα. Τα αρώματα εσπεριδοειδών, όπως το ροζ γκρέιπφρουτ, συνδυάζονται με φρούτα του δάσους, κεράσι και φράουλα, δημιουργώντας ένα πλούσιο και ελκυστικό αρωματικό προφίλ. Οι νότες αυτές αποπνέουν φρεσκάδα, κομψότητα και έναν έντονα μεσογειακό χαρακτήρα.
Στο στόμα, το Ξινόμαυρο Ροζέ του Κτήματος Γεροβασιλείου αποκαλύπτει τη δύναμη και την πολυπλοκότητα της ποικιλίας, σε έναν πιο ανάλαφρο και δροσερό χαρακτήρα. Η γεύση είναι πλούσια, με γεμάτο σώμα και ισορροπία που βασίζεται στη ζωηρή οξύτητα. Το φρούτο κυριαρχεί, με το κεράσι, τη φράουλα και το βύσσινο να γεμίζουν τον ουρανίσκο, ενώ η επίγευση είναι μακρά, έντονα αρωματική και φρουτώδης, αφήνοντας μια αίσθηση φρεσκάδας και κομψότητας. Η ισορροπία μεταξύ φρουτώδους πλούτου και οξύτητας το καθιστά εξαιρετικά γοητευτικό και απολαυστικό.
Το κρασί αυτό αποδεικνύει ότι το Ξινόμαυρο, μια ποικιλία γνωστή για τα μεγάλα ερυθρά της, μπορεί να δώσει και μοναδικά ροζέ, που συνδυάζουν ένταση, κομψότητα και γευστική πολυπλοκότητα. Η προσέγγιση του Κτήματος Γεροβασιλείου φέρνει στο προσκήνιο έναν νέο τρόπο να απολαμβάνει κανείς την ποικιλία, πιο δροσερό και φιλικό, αλλά πάντα με τη σφραγίδα της ποιότητας.
Στο τραπέζι, το Κτήμα Γεροβασιλείου Ξινόμαυρο Ροζέ είναι ένα κρασί με μεγάλη ευελιξία. Συνοδεύει ιδανικά πιάτα θαλασσινών, όπως αστακομακαρονάδα ή γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα, καθώς η οξύτητα και η φρεσκάδα του ισορροπούν τις γεύσεις. Ταιριάζει εξαιρετικά με ζυμαρικά με κιμά ή λαδερά, αναδεικνύοντας τον μεσογειακό τους χαρακτήρα. Μπορεί επίσης να σταθεί δίπλα σε πιο εξωτικές γεύσεις, χάρη στην ισορροπία και την πολυπλοκότητά του, ενώ ως απεριτίφ προσφέρει μια κομψή και δροσερή εισαγωγή.
Σερβίρεται ιδανικά στους 10–12°C, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα και η φρεσκάδα του, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Πρόκειται για ένα ροζέ που μπορεί να εντυπωσιάσει τόσο τους γνώστες του κρασιού όσο και όσους αναζητούν μια εκλεπτυσμένη και δροσερή επιλογή για το τραπέζι τους.
