Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Λευκό είναι ένα εκλεπτυσμένο και πολυδιάστατο λευκό κρασί που φέρει την υπογραφή ενός από τα κορυφαία ελληνικά οινοποιεία. Δημιουργείται στους πρόποδες του Παγγαίου Όρους, στην περιοχή της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Παγγαίο, μια ζώνη που έχει ταυτιστεί με την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας και ξεχωριστού χαρακτήρα.
Η ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός δύο σπουδαίων σταφυλιών: του διεθνούς φήμης Chardonnay και του αυθεντικού ελληνικού Ασύρτικου. Το αποτέλεσμα αυτού του “πάντρεματος” είναι ένα κρασί με πολυπλοκότητα, πλούτο και έντονη προσωπικότητα, που ενώνει την κοσμοπολίτικη φινέτσα με τη μεσογειακή έκφραση.
Το χρώμα του είναι αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγειες, λαμπερό και καθαρό, που προϊδεάζει για τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του περιεχομένου. Από την πρώτη επαφή στη μύτη, το Πλαγίως Λευκό ξεδιπλώνει έναν εκφραστικό αρωματικό χαρακτήρα. Κυριαρχούν ώριμα φρούτα όπως πεπόνι, βερίκοκο και ανανάς, πλαισιωμένα από νότες λεμονιού, λουλουδιών και ορυκτών, που προσδίδουν κομψότητα και πολυπλοκότητα. Το αρωματικό προφίλ συμπληρώνεται από διακριτικά στοιχεία βανίλιας και πραλίνας φουντουκιού, που προέρχονται από τη σύντομη παραμονή του κρασιού σε δρύινα βαρέλια.
Στο στόμα, το Πλαγίως Λευκό αποκαλύπτει τον πληθωρικό και γενναιόδωρο χαρακτήρα του. Η υφή του είναι κρεμώδης, με πολύ καλή δομή, ένταση και διάρκεια. Η οξύτητα του Ασύρτικου χαρίζει δροσιά και ισορροπία, εξισορροπώντας τις γλυκές και πλούσιες νότες του Chardonnay. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με κομψότητα, φρεσκάδα και αρμονία, που ικανοποιεί και τις πιο απαιτητικές γευστικές προσδοκίες.
Η επίγευση είναι έντονη, παρατεταμένη και πολυεπίπεδη, με ευχάριστες νότες φρούτων, κέδρου και βανίλιας, που αφήνουν μία μακρά αίσθηση στο τελείωμα και επιβεβαιώνουν την υψηλή ποιότητα του κρασιού.
Το Πλαγίως Λευκό είναι ένα κρασί με ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα, ικανό να συνοδεύσει εξαιρετικά μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Συνδυάζεται αρμονικά με λιπαρά ψάρια, όπως σολομός ή τόνος, ζυμαρικά με κρεμώδεις λευκές σάλτσες, ριζότο με τυρί ή θαλασσινά, πουλερικά στον φούρνο ή με ελαφρές σάλτσες, καθώς και ώριμα τυριά που απαιτούν ένα κρασί με δομή και παρουσία.
Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ιδιαίτερες περιστάσεις, αλλά και για καθημερινές στιγμές απόλαυσης με φίλους ή οικογένεια. Ιδανικά σερβίρεται στους 9–11°C, ώστε να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματα και η υφή του.
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Λευκό δεν είναι απλώς ένα ακόμα λευκό κρασί. Είναι μια οινική εμπειρία που αναδεικνύει την τέχνη της οινοποίησης και τη δυναμική του ελληνικού αμπελώνα. Αξίζει να το ανακαλύψετε, να το απολαύσετε και να το εντάξετε στις ξεχωριστές επιλογές σας, είτε για το καθημερινό τραπέζι είτε για να το προσφέρετε ως δώρο υψηλού κύρους.
