Το Καραμήτρος Messenicolas (0.750ml) Εσοδείας 2017 αποτελεί μια σπουδαία ετικέτα που αναδεικνύει την παράδοση και την οινική κληρονομιά της Θεσσαλίας, μέσα από τη σπάνια και γηγενή ποικιλία Μαύρο Μεσενικόλα. Η ποικιλία αυτή, μοναδική στον κόσμο, καλλιεργείται αποκλειστικά στην περιοχή της Καρδίτσας και συνδυάζεται εδώ με διεθνείς ποικιλίες όπως το Syrah και το Carignan, δημιουργώντας ένα χαρμάνι με ισχυρή ταυτότητα και πολυπλοκότητα.
Η ιστορία του Μαύρου Μεσενικόλα συνδέεται με τον 13ο αιώνα και τον Γάλλο Ιππότη Nicolas de Saint Omer, που εγκαταστάθηκε στην περιοχή και έφερε μαζί του αμπέλια τα οποία διασταυρώθηκαν με τις τοπικές ποικιλίες. Το αποτέλεσμα ήταν η δημιουργία μιας σπάνιας ποικιλίας που επιβιώνει μέχρι σήμερα, χαρίζοντας στον θεσσαλικό αμπελώνα μια ξεχωριστή θέση στον χάρτη του ελληνικού κρασιού.
Η ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού (70% Μαύρο Μεσενικόλα και 30% Syrah & Carignan) δίνει ένα αποτέλεσμα που συνδυάζει τον παραδοσιακό χαρακτήρα με τη διεθνή κοσμοπολίτικη διάσταση. Το Μαύρο Μεσενικόλα προσφέρει φρουτώδη αρώματα, λουλουδένια στοιχεία και μια φυσική φινέτσα, ενώ το Syrah δίνει δομή, πικάντικες νότες και ένταση, και το Carignan συμβάλλει με βάθος και πλούσιο χρώμα.
Στην όψη, το κρασί εμφανίζεται με λαμπερό ρουμπινί χρώμα, που αποπνέει ζωντάνια και προϊδεάζει για την πολυπλοκότητά του. Στη μύτη, ξεδιπλώνεται ένα πλούσιο αρωματικό μπουκέτο με ανθικές νότες, άγρια φρούτα του δάσους, κεράσι, βατόμουρο και διακριτικές πικάντικες αποχρώσεις. Οι νύξεις βιολέτας, μαύρου πιπεριού και ώριμων δαμάσκηνων συμπληρώνουν το προφίλ, προσδίδοντας βάθος και εκφραστικότητα.
Στο στόμα, το Messenicolas 2017 έχει γεμάτο σώμα με ισορροπημένη δομή. Οι τανίνες είναι μαλακές και στρογγυλές, γεγονός που το καθιστά ευκολόπιοτο παρά την ένταση των γεύσεων. Η φρουτώδης γεύση κυριαρχεί, ενώ οι ανθικές νότες και τα πικάντικα στοιχεία αναδεικνύουν τη μοναδικότητα της ποικιλίας. Η επίγευση είναι παρατεταμένη, πλούσια και γεμάτη χαρακτήρα, αφήνοντας στον ουρανίσκο αναμνήσεις από φρούτα, άνθη και γλυκά μπαχαρικά.
Η ωρίμανση σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες χαρίζει στο κρασί πολυπλοκότητα, αρμονία και δυνατότητα παλαίωσης. Η εσοδεία 2017 μπορεί να εξελιχθεί εξαιρετικά στο μπουκάλι για τουλάχιστον μία δεκαετία, κερδίζοντας σε βάθος και γευστική πολυπλοκότητα.
Σε γαστρονομικό επίπεδο, το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, κόκκινες σάλτσες, καπνιστά τυριά και αλλαντικά. Μια ενδιαφέρουσα πρόταση είναι ο συνδυασμός του και με φρούτα όπως το μήλο και το αχλάδι, που τονίζουν τη φρεσκάδα και την κομψότητά του. Πριν το σερβίρισμα, προτείνεται να αφεθεί να «αναπνεύσει» για 15 λεπτά, ώστε να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματά του. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 16-18°C.
Συνολικά, το Καραμήτρος Messenicolas 2017 είναι ένα κρασί που συνδυάζει την παράδοση, την ιστορία και τη σύγχρονη οινοποίηση, προσφέροντας στον καταναλωτή μια αυθεντική εμπειρία με ισχυρή τοπική ταυτότητα και διεθνή απήχηση.
