Το Αντωνόπουλος Cabernet – Νέα Δρυς αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά κρασιά του Κτήματος Αντωνόπουλου και είναι ένα δείγμα της ικανότητας του οινοποιείου να δημιουργεί ετικέτες με διεθνή προσανατολισμό, χωρίς όμως να χάνουν την ελληνική τους ταυτότητα. Πρόκειται για μια εξαιρετική ερυθρή οινική δημιουργία, που αξιοποιεί δύο από τις πιο αριστοκρατικές ποικιλίες του κόσμου, το Cabernet Sauvignon και το Cabernet Franc, και τις ενσωματώνει σε μια έκφραση με έντονη προσωπικότητα, κομψότητα και δομή.
Το κρασί προέρχεται από την περιοχή της Αχαΐας, με το ιδιαίτερο μικροκλίμα της που χαρακτηρίζεται από τον συνδυασμό θαλάσσιων και ορεινών επιρροών. Το terroir αυτό προσδίδει στις ποικιλίες την απαραίτητη πολυπλοκότητα, ισορροπία και ένταση, ώστε να εκφράσουν τον πληθωρικό τους χαρακτήρα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Η παλαίωση σε νέα δρύινα βαρέλια ενισχύει ακόμα περισσότερο την αρωματική και γευστική τους δυναμική, προσδίδοντας βάθος και επιπλέον επίπεδα πολυπλοκότητας.
Στην όψη, το κρασί εμφανίζεται με βαθύ, αδιαπέραστο ρουμπινί χρώμα, ένδειξη της δύναμης και του χαρακτήρα του. Στη μύτη, το μπουκέτο είναι πλούσιο και εκλεπτυσμένο, με νότες ώριμων μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο, φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνο, που συνδυάζονται αρμονικά με μπαχαρικά, βανίλια, καπνό και αρώματα κέδρου που προέρχονται από τη νέα δρυ. Παράλληλα, το Cabernet Franc προσθέτει φρεσκάδα, φυτικές νότες και μια διακριτική αίσθηση πράσινης πιπεριάς που ισορροπεί υπέροχα το πλούσιο σώμα του Cabernet Sauvignon.
Στο στόμα, το Cabernet – Νέα Δρυς αποκαλύπτει τον πληθωρικό του χαρακτήρα με ένα γεμάτο σώμα, στιβαρές αλλά κομψές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Η γεύση είναι στρωματοποιημένη, με κυρίαρχα τα ώριμα φρούτα, αλλά και δευτερογενείς νότες από τη δρυ, όπως βανίλια, σοκολάτα και καφές. Το τελείωμα είναι παρατεταμένο και βελούδινο, αφήνοντας μια επίγευση που παραπέμπει σε γλυκά μπαχαρικά και καπνιστές νότες.
Η δυνατότητα παλαίωσης είναι σαφής· πρόκειται για ένα κρασί που θα εξελιχθεί όμορφα για πολλά χρόνια, αναπτύσσοντας ακόμα πιο πολύπλοκες τριτογενείς αρωματικές νύξεις, όπως δέρμα, καπνό και γη. Ωστόσο, ακόμη και στη νεότητά του, είναι απόλυτα απολαυστικό και ισορροπημένο.
Στο τραπέζι, το Cabernet – Νέα Δρυς συνοδεύει ιδανικά πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας, όπως μοσχαρίσιες μπριζόλες, αρνί στη σχάρα ή μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες, αλλά και κυνήγι. Ταιριάζει εξαιρετικά με πικάντικα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, αλλά και με ώριμα τυριά, που αναδεικνύουν τη στιβαρότητα και τη γευστική του ένταση.
Ένα κρασί με διεθνή αέρα, αλλά ελληνική ψυχή, που αποδεικνύει τη δύναμη του Κτήματος Αντωνόπουλου να δημιουργεί ετικέτες με διαχρονική αξία και συλλεκτικό χαρακτήρα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.