Η Ρετσίνα Αναστασίας Φράγκου είναι μια εντυπωσιακή ετικέτα που αναδεικνύει τη νέα εποχή αυτού του παραδοσιακού ελληνικού κρασιού. Πρόκειται για μια single vineyard ρετσίνα από την ποικιλία Σαββατιανό, που καλλιεργείται στην Αττική και αποδεικνύει με τον πιο πειστικό τρόπο ότι οι «new age» ρετσίνες μπορούν να σταθούν επάξια ανάμεσα στα σπουδαία κρασιά της Ελλάδας.
Στο ποτήρι εμφανίζεται με κιτρινοπράσινο χρώμα, λαμπερό και καθαρό, που μαρτυρά φρεσκάδα και νεανικότητα. Στη μύτη ξεδιπλώνεται ένα σύνθετο αρωματικό προφίλ: φρούτα όπως μάνγκο και πεπόνι, συνδυασμένα με αρώματα από λευκά λουλούδια, δημιουργούν ένα κομψό υπόβαθρο. Τα αρώματα αυτά αγκαλιάζονται διακριτικά από τη χαρακτηριστική πινελιά μαστίχας και δεντρολίβανου, που δίνει στο κρασί τη μοναδική ταυτότητα της ρετσίνας, σε μια εκλεπτυσμένη και μοντέρνα εκδοχή.
Στο στόμα, η ρετσίνα αυτή είναι πλούσια και γεμάτη νεύρο. Τα έντονα φρουτώδη χαρακτηριστικά συνδυάζονται με τη δροσιστική οξύτητα, δημιουργώντας μια εμπειρία γεμάτη ένταση και ισορροπία. Η γεύση της είναι κομψή αλλά και δυναμική, με καθαρότητα και διάρκεια που την κάνουν ιδιαίτερα απολαυστική. Η επίγευση είναι μακριά, γεμάτη φρούτο και διακριτικές ρητινώδεις νότες, που ολοκληρώνουν την εμπειρία χωρίς να κυριαρχούν.
Η Ρετσίνα Αναστασίας Φράγκου είναι η απόδειξη της νέας φιλοσοφίας που κυριαρχεί τα τελευταία χρόνια στην ελληνική οινοποιία: σεβασμός στην παράδοση, αλλά και αναζήτηση φινέτσας και σύγχρονου στυλ. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που μπορεί να σταθεί ισάξια σε γευσιγνωσίες και να εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς οινόφιλους.
Γαστρονομικά, η ρετσίνα αυτή είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Συνοδεύει υπέροχα σαλάτες με σολομό, ψάρια φρικασέ, ψάρια μαγειρεμένα με μυρωδικά, λεμονάτο κοτόπουλο, χοιρινό με φασκόμηλο και αρνάκι στην κατσαρόλα με δεντρολίβανο. Ταιριάζει επίσης ιδανικά με όσπρια μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες και πιάτα που περιέχουν φέτα, αναδεικνύοντας την ελληνικότητα στο τραπέζι.
Σερβίρεται καλύτερα στους 8–10°C, ώστε να εκφράσει πλήρως τη φρεσκάδα, τα φρουτώδη του χαρακτηριστικά και τη λεπτή ρητινώδη διάσταση. Μπορεί να απολαύσει κανείς τη συγκεκριμένη ρετσίνα φρέσκια, αλλά η δομή της επιτρέπει και μια σύντομη παλαίωση, που θα προσδώσει περισσότερη πολυπλοκότητα.
Η Αναστασία Φράγκου Ρετσίνα δεν είναι απλώς ένα κρασί· είναι μια πρόταση που γεφυρώνει το παρελθόν με το παρόν, προσφέροντας μια εμπειρία που αναδεικνύει την παράδοση μέσα από μια νέα, φρέσκια και κομψή ματιά.
