Το Βοριάς & Ήλιος Orange Ασύρτικο της Οινοποιίας Μαρκογιάννη είναι ένα κρασί που αποτυπώνει με γλαφυρότητα τη γοητεία των orange κρασιών και την αυθεντική έκφραση της ποικιλίας Ασύρτικο στην Ολυμπία. Με φιλοσοφία που στηρίζεται στη βιολογική καλλιέργεια, τη χρήση γηγενών ζυμών και τη μη παρεμβατική οινοποίηση, αποτελεί μια ξεχωριστή οινική εμπειρία για όσους αγαπούν τα ιδιαίτερα και εκφραστικά κρασιά.
Στο ποτήρι ξεχωρίζει αμέσως το έντονο πορτοκαλί χρώμα του, που προκύπτει από την εκχύλιση με τα στέμφυλα για οκτώ ημέρες, διαδικασία που χαρίζει δομή, αρωματική πολυπλοκότητα και ταννικό χαρακτήρα. Στη μύτη είναι πλούσιο και μεθυστικό, με αρώματα που θυμίζουν ώριμα και φρέσκα εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, νεράντζι, φλούδα μανταρινιού, πλαισιωμένα από πιο ώριμες νότες κυδωνιού και λωτού. Το μπουκέτο ολοκληρώνεται με ανθικά και φυτικά στοιχεία, όπως χρυσάνθεμο, λυκίσκο και μήλο, δημιουργώντας μια σύνθεση που εντυπωσιάζει.
Στο στόμα, το κρασί έχει μέτριο σώμα με μέτρια (+) οξύτητα που του δίνει ζωντάνια και φρεσκάδα. Οι ελαφριές τανίνες, χαρακτηριστικό των orange κρασιών, προσθέτουν δομή χωρίς να βαραίνουν το στόμα. Οι γεύσεις του ακολουθούν την αρωματική πολυπλοκότητα: ώριμα εσπεριδοειδή, κυδώνι και αποξηραμένο βερίκοκο συνθέτουν ένα πλούσιο και εντυπωσιακό σύνολο με μακρά και εκφραστική επίγευση.
Η διαδικασία οινοποίησης αποτελεί βασικό στοιχείο της ταυτότητας του Βοριάς & Ήλιος Orange Ασύρτικο. Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες που καλλιεργούνται βιολογικά, εξασφαλίζοντας κορυφαία πρώτη ύλη. Η ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζύμες, σεβόμενη την τοπική ταυτότητα, ενώ η εκχύλιση με τα στέμφυλα για 8 ημέρες χαρίζει χρώμα, αρώματα και χαρακτηριστική υφή. Στη συνέχεια, το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, διατηρώντας όλο τον πλούτο και τη δύναμη που του χαρίζει η φυσική διαδικασία.
Το Βοριάς & Ήλιος Orange Ασύρτικο είναι μια επιλογή που ταιριάζει σε ιδιαίτερα γαστρονομικά περιβάλλοντα. Συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα με πλούσιες σάλτσες, καπνιστά ψάρια, μαριναρισμένα λαχανικά, πικάντικες κουζίνες και τυριά ωρίμανσης. Είναι επίσης ιδανικό για food pairing με πιάτα της ασιατικής κουζίνας ή πιο δημιουργικές γευστικές προτάσεις, όπου η ένταση και η πολυπλοκότητα του κρασιού μπορούν να αναδειχθούν στο έπακρο.
Η Οινοποιία Μαρκογιάννη, με σεβασμό στη γη και την παράδοση της Ολυμπίας, παραδίδει μέσα από αυτήν την ετικέτα ένα κρασί που ξεχωρίζει όχι μόνο για την τυπικότητα του Ασύρτικου, αλλά και για τη σύγχρονη, natural προσέγγιση της οινοποίησης. Το αποτέλεσμα είναι ένα αυθεντικό orange κρασί που απευθύνεται στους απαιτητικούς οινόφιλους και σε όσους αναζητούν νέες, πρωτότυπες εμπειρίες.
