Το Μαύρο Πρόβατο Λευκό του Κτήματος Λαζαρίδη αποτελεί ένα οινικό εγχείρημα που ξεχωρίζει για τον χαρακτήρα, την προσωπικότητα και τη σύγχρονη προσέγγισή του στην παραγωγή ποιοτικού κρασιού. Με τολμηρό όνομα που υπαινίσσεται τη διαφορετικότητα, έρχεται να σπάσει τους παραδοσιακούς κανόνες και να παρουσιάσει ένα κρασί που δεν ακολουθεί την πεπατημένη – αντίθετα, αναδεικνύει με έντονο τρόπο τη φρεσκάδα, τη ζωντάνια και τη νεανική διάθεση που αναζητά το σύγχρονο κοινό.
Η ποικιλιακή του σύνθεση είναι ένα εξαιρετικό πάντρεμα δύο εκλεκτών λευκών σταφυλιών: Sauvignon Blanc και Semillon. Δύο ποικιλίες με βαθιές ρίζες στη γαλλική οινοπαραγωγή, που εδώ στο ελληνικό Π.Γ.Ε. Παγγαίο, αποκτούν μια νέα διάσταση, χάρη στο μοναδικό terroir και το μικροκλίμα της περιοχής. Οι αμπελώνες βρίσκονται στους πρόποδες του Παγγαίου Όρους, σε μικρή απόσταση από το οινοποιείο Μακεδών στον Πλατανότοπο Καβάλας, και ευνοούνται από το ήπιο κλίμα, τις ήπιες θερμοκρασίες και τη σωστή ισορροπία υγρασίας και ηλιοφάνειας.
Το Μαύρο Πρόβατο Λευκό αποπνέει έναν αέρα νεοκοσμίτικης φιλοσοφίας, κάτι που διακρίνεται όχι μόνο από την εντυπωσιακή και μοντέρνα του εμφάνιση με το trendy ετικέτα και το βιδωτό πώμα που εξασφαλίζει φρεσκάδα και ευκολία, αλλά και από το ίδιο το στυλ του κρασιού, που εστιάζει στη δροσιστική απλότητα, την αρωματική καθαρότητα και την εύκολη προσβασιμότητα.
Στο ποτήρι, το κρασί παρουσιάζει λαμπερό, ανοιχτόχρυσο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, αποπνέοντας αρώματα που ξεχειλίζουν από εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα, λευκά άνθη και νότες γρασιδιού. Το Sauvignon Blanc δίνει την ένταση, την τραγανή οξύτητα και τα φρέσκα αρώματα από λάιμ, grapefruit και ανανά, ενώ το Semillon προσθέτει σώμα, μεταξένια υφή και ένα ευχάριστο floral στοιχείο που εμπλουτίζει την πολυπλοκότητα του κρασιού.
Στο στόμα, το Μαύρο Πρόβατο Λευκό είναι δροσερό, ισορροπημένο και ελαφρύ, με καλή δομή και μια ευχάριστη επίγευση που θυμίζει φρέσκα φρούτα και λεμονόχορτο. Είναι ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση, συνοδεύοντας άψογα μια ευρεία γκάμα πιάτων της μεσογειακής κουζίνας.
Γαστρονομικά, συνδυάζεται εξαιρετικά με θαλασσινά και ψάρια, ελαφριές σαλάτες με εσπεριδοειδή, ριζότο με λεμόνι, τηγανητά καλαμαράκια, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα, τηγανητό κοτόπουλο, αλλά και ασιατικά πιάτα με βάση το τζίντζερ και το λεμονόχορτο. Χάρη στην αρωματική του ένταση, μπορεί να συνοδεύσει και πικάντικες επιλογές, δίνοντας μια ευχάριστη αντίθεση δροσιάς.
Απολαύστε το παγωμένο στους 8-10°C, ιδανικά σε μια δροσερή καλοκαιρινή βραδιά, σε ένα φιλικό τραπέζι ή ακόμα και μόνο του ως απεριτίφ. Είναι ένα κρασί που μιλά στη νέα γενιά οινόφιλων – φιλικό, προσιτό και αληθινά απολαυστικό.
