Το Κτήμα Σιγάλας ΜΜ 2022 είναι ένα μοναδικό κρασί που συνδυάζει δύο από τις πιο ξεχωριστές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα: το Ασύρτικο και το Μαυροτράγανο. Το οινοποιείο Σιγάλας, που έχει καθιερωθεί διεθνώς για την ικανότητά του να αναδεικνύει την ταυτότητα της Σαντορίνης και το μεγαλείο των ντόπιων ποικιλιών, δημιουργεί με το ΜΜ ένα κρασί που γεφυρώνει τη φρεσκάδα και τη δομή, την παράδοση και την καινοτομία.
Ο αμπελώνας βρίσκεται σε ηφαιστειογενές έδαφος, με εξαιρετικά φτωχό σε οργανική ουσία υπόστρωμα, γεγονός που δίνει στις ποικιλίες ένταση, συμπύκνωση και ξεκάθαρη ορυκτότητα. Το Ασύρτικο, με τη δροσιστική του οξύτητα και τη μεταλλικότητα, λειτουργεί ως σκελετός, ενώ το Μαυροτράγανο φέρνει δομή, πολυπλοκότητα και αρώματα κόκκινων φρούτων. Η οινοποίηση ακολουθεί σύγχρονες αλλά ήπιες μεθόδους, ώστε να αναδειχθούν τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας, με αποτέλεσμα ένα κρασί που διαθέτει εξαιρετική ισορροπία.
Στο ποτήρι εμφανίζεται με έντονο λαμπερό χρώμα, που φλερτάρει ανάμεσα στο ροδί και το βαθύ κεχριμπαρένιο, μαρτυρώντας το ιδιάζον χαρμάνι του. Στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι, βύσσινο και δαμάσκηνο, τα οποία παντρεύονται αρμονικά με νότες εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και λευκών ανθέων από το Ασύρτικο. Παράλληλα, η ορυκτότητα και η θαλασσινή αύρα της Σαντορίνης χαρίζουν πολυπλοκότητα και ένταση.
Στο στόμα, το Κτήμα Σιγάλας ΜΜ 2022 είναι γεμάτο, με δροσερή οξύτητα που του δίνει ζωντάνια και ένταση. Οι τανίνες του Μαυροτραγάνου είναι βελούδινες, υποστηρίζοντας τη δομή χωρίς να βαραίνουν. Η γεύση ξεκινά με ώριμα φρούτα και εξελίσσεται σε πιο σύνθετες νότες, όπως καραμέλα, ξηρούς καρπούς και ελαφρά μπαχαρικά, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Η επίγευση είναι μακριά, με αίσθηση φρεσκάδας και ισορροπημένο γευστικό αποτύπωμα.
Το συγκεκριμένο κρασί είναι εξαιρετικά ευέλικτο στους συνδυασμούς του. Ταιριάζει με ποικιλία γεύσεων, από θαλασσινά και λιπαρά ψάρια, μέχρι λευκά κρέατα, παραδοσιακά ελληνικά μαγειρευτά αλλά και πιάτα διεθνούς κουζίνας. Συνοδεύει υπέροχα ψάρια στη σχάρα, καραβίδες, χταπόδι, αλλά και κοτόπουλο με λεμονάτες σάλτσες ή πιάτα μεσογειακής κουζίνας με λαχανικά. Η μοναδικότητά του το κάνει επίσης ιδανικό και για πιο ιδιαίτερους γευστικούς συνδυασμούς, όπως ασιατική κουζίνα με γλυκόξινες γεύσεις.
Το Κτήμα Σιγάλας ΜΜ 2022 αποτελεί δείγμα της δημιουργικότητας και του οράματος του οινοποιείου, επιβεβαιώνοντας γιατί συγκαταλέγεται στα κορυφαία του ελληνικού κρασιού. Ένα κρασί με φρεσκάδα, ισορροπία και ξεχωριστή προσωπικότητα που αποτυπώνει με ιδανικό τρόπο τον πλούτο του σαντορινιού αμπελώνα.
