Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Ερυθρό είναι ένα εκλεπτυσμένο και δυναμικό ερυθρό κρασί, αποτέλεσμα της αρμονικής συνύπαρξης δύο σπουδαίων ποικιλιών, του διεθνούς Merlot και του ελληνικού Αγιωργίτικου. Παράγεται στους πρόποδες του μυθικού Παγγαίου Όρους, στην περιοχή της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Παγγαίο, μία από τις πιο αναγνωρισμένες ζώνες οινοπαραγωγής στην Ελλάδα.
Η ποικιλιακή του σύνθεση, με το πλούσιο και στρογγυλό Merlot να παντρεύεται με το φρουτώδες και κομψό Αγιωργίτικο, δημιουργεί ένα κρασί με χαρακτήρα, ένταση και βάθος. Οι αμπελώνες του Κτήματος καλλιεργούνται με φροντίδα και οινοποιούνται με πάθος, ακολουθώντας τις αρχές της σύγχρονης αλλά και παραδοσιακής οινοποιίας.
Στο ποτήρι, το Πλαγίως Ερυθρό ξεχωρίζει αμέσως με το πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα του, υποδηλώνοντας τη δομή και την ένταση που θα ακολουθήσει στη μύτη και στο στόμα. Η αρωματική του παλέτα είναι πλούσια και σύνθετη, με χαρακτηριστικά κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνο, πετροκέρασο, αλλά και νότες κέδρου, μπαχαρικών, βανίλιας, πικρής σοκολάτας και μοσχοκάρυδου. Η αρωματική του εξέλιξη στο ποτήρι είναι εντυπωσιακή, δίνοντας συνεχώς νέες αποχρώσεις και πολυπλοκότητα.
Στο στόμα, το κρασί είναι πλούσιο, γενναιόδωρο και γεμάτο, με στιβαρές αλλά ευγενικές τανίνες, που του προσδίδουν δομή και δυνατότητα παλαίωσης. Η γεύση του είναι φρουτώδης, με ένταση και βάθος, και συνοδεύεται από μια μακρά επίγευση, που αφήνει στο στόμα ευχάριστες νύξεις κακάο, μπαχαρικών και ώριμου φρούτου. Η ισορροπία μεταξύ των ποικιλιών είναι υποδειγματική, με το Merlot να προσδίδει βελούδινη υφή και το Αγιωργίτικο φρεσκάδα και αρωματική ένταση.
Το Πλαγίως Ερυθρό είναι ένα κρασί μακράς παλαίωσης, με δυνατότητα εξέλιξης για αρκετά χρόνια στη φιάλη, αποκτώντας με τον χρόνο ακόμα μεγαλύτερη φινέτσα και πολυπλοκότητα. Σερβίρεται ιδανικά στους 16–18°C, μετά από ελαφρύ αερισμό σε καράφα για να αναπτυχθούν πλήρως τα αρώματα και η γευστική του ένταση.
Στο τραπέζι, αποτελεί ιδανικό σύντροφο για πλούσιες και σύνθετες γεύσεις. Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά και μαγειρευτά κόκκινα κρέατα, μοσχαρίσιο νουά, αρνί με δεντρολίβανο, αλλά και με πιάτα με πικάντικες σάλτσες ή πικάντικες συνταγές κυνηγιού. Παράλληλα, συνοδεύει με επιτυχία λιπαρά και ώριμα τυριά, όπως παλαιωμένη γραβιέρα, ροκφόρ ή γαλλικό camembert.
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Ερυθρό αποτελεί μία αυθεντική έκφραση του ελληνικού terroir και της οινικής γνώσης του Κτήματος. Είναι ένα κρασί με προσωπικότητα, πολυπλοκότητα και ισορροπία, ιδανικό για όσους αναζητούν έντονες εμπειρίες και κρασιά που συνδυάζουν το διεθνές ύφος με τον ελληνικό χαρακτήρα. Είτε το απολαύσετε σήμερα είτε το αφήσετε να εξελιχθεί στην κάβα σας, πρόκειται για ένα κρασί που αφήνει το αποτύπωμά του.
