Το Κτήμα Βιβλία Χώρα Οβηλός Λευκό είναι ένα εκλεκτό, πολυδιάστατο και φινετσάτο κρασί που ενσαρκώνει την αρμονία μεταξύ του ελληνικού και του γαλλικού αμπελώνα. Προερχόμενο από την περιοχή Π.Γ.Ε. Παγγαίο, όπου το μικροκλίμα και το έδαφος προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια οινοποιήσιμων ποικιλιών υψηλής ποιότητας, το Οβηλός Λευκό αποτελεί μία από τις πιο εμβληματικές ετικέτες του Κτήματος Βιβλία Χώρα.
Η ποικιλιακή σύνθεσή του, με Ασύρτικο και Semillon, δημιουργεί έναν σπάνιο και εξαιρετικά επιτυχημένο συνδυασμό. Το Ασύρτικο χαρίζει δομή, δροσιά και μεταλλικότητα, ενώ το Semillon συμβάλλει με αρωματική πολυπλοκότητα, στρογγυλότητα και αίσθηση πληρότητας στο στόμα. Ο συνδυασμός αυτών των δύο ποικιλιών δίνει ένα λευκό κρασί με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης και αξιοσημείωτη γευστική εξέλιξη με το πέρασμα των ετών.
Στο ποτήρι, το Οβηλός Λευκό παρουσιάζεται με λαμπερό κίτρινο χρώμα και διακριτικές πράσινες ανταύγειες, υποδηλώνοντας τη φρεσκάδα αλλά και την οινοποιητική επιμέλεια. Στη μύτη, αποκαλύπτει ένα φινετσάτο και εκφραστικό αρωματικό προφίλ, όπου κυριαρχούν αρώματα βερίκοκου, μελιού και τροπικών φρούτων, όπως ανανά και παπάγια. Παράλληλα, νότες εσπεριδοειδών, λεμόνι και lime, προσδίδουν ζωντάνια και φρεσκάδα, ενώ όλα αυτά περιβάλλονται από μία ντελικάτη παρουσία του βαρελιού, με διακριτικά στοιχεία ξηρών καρπών, φουντουκιού και βανίλιας, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και την κομψότητα του κρασιού.
Στο στόμα, η εμπειρία συνεχίζεται με ένα κρασί πλούσιο, μεστή δομής και πολύπλοκης γευστικής ταυτότητας. Το Οβηλός Λευκό είναι γεμάτο, ισορροπημένο και με εξαιρετική αρμονία ανάμεσα στην ένταση των φρούτων, τη λεπτή γλυκύτητα του μελιού, τη φρέσκια οξύτητα και την επίγευση των καβουρδισμένων ξηρών καρπών. Η υφή του είναι κρεμώδης και μαλακή, χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα του, και η επίγευση του είναι μακρά, με επαναλαμβανόμενες νότες φρούτων, ξύλου και μπαχαρικών, αφήνοντας μια αίσθηση κομψότητας και πολυτέλειας.
Το κρασί αυτό συνιστά ιδανική επιλογή για εκλεκτές γαστρονομικές εμπειρίες. Συνοδεύει υπέροχα μεγάλα ψάρια ψητά στη σχάρα, όπως λαβράκι ή συναγρίδα, αλλά και ριζότο με θαλασσινά, σούσι, πάπια με φρουτώδεις σάλτσες ή γεμιστή γαλοπούλα σε επίσημα δείπνα. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον συνδυασμός επιτυγχάνεται με πλούσια σουφλέ τυριών, χάρη στην έντονη δομή και τη λιπαρότητα του κρασιού, που εξισορροπείται με τη δροσιστική του οξύτητα.
Το Οβηλός Λευκό είναι μία ετικέτα με χαρακτήρα και προσωπικότητα, ένα κρασί που απευθύνεται σε απαιτητικούς οινόφιλους και συλλέκτες, αλλά και σε εκείνους που αναζητούν ένα λευκό κρασί που ξεπερνά τα συνηθισμένα. Μπορεί να απολαυστεί σήμερα, αλλά και να παλαιώσει όμορφα για 5-7 χρόνια, αποκτώντας ακόμα μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και φινέτσα. Ιδανικά σερβίρεται στους 10-12°C, σε φαρδύ λευκό ποτήρι, για να αναδείξει πλήρως τα αρωματικά και γευστικά του στοιχεία.
