Ο Γκλίναβος Primus Zitsa (0.7Lt) αποτελεί έναν από τους πιο χαρακτηριστικούς εκπροσώπους της ποικιλίας Ντεμπίνα, η οποία είναι άρρηκτα δεμένη με την αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας. Πρόκειται για έναν λευκό ξηρό οίνο με σαφώς φινετσάτο και νεανικό χαρακτήρα, που αναδεικνύει με αυθεντικότητα το αρωματικό δυναμικό της τοπικής ποικιλίας. Η Ντεμπίνα καλλιεργείται στην Ήπειρο ήδη από τον 16ο αιώνα και έχει κατακτήσει μια ξεχωριστή θέση στον κόσμο του κρασιού για τη φρεσκάδα, τη λεπτότητα και την αρωματική της καθαρότητα.
Η εμφάνιση του Primus Zitsa είναι κρυστάλλινη και λαμπερή, με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα που υποδηλώνει τη ζωντάνια και τη φρεσκάδα του. Στη μύτη, το κρασί ξεδιπλώνει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο φρούτων, όπου κυριαρχούν το μήλο, το αχλάδι και το ροδάκινο. Αυτά τα αρώματα αποπνέουν φυσικότητα και ζωντάνια, δίνοντας την αίσθηση ενός κρασιού που εκφράζει με ειλικρίνεια το terroir της Ζίτσας.
Στο στόμα, το Primus εμφανίζεται κομψό και ζωηρό. Η οξύτητά του είναι χαρακτηριστική της ποικιλίας Ντεμπίνα: τραγανή, δροσιστική και ισορροπημένη. Το σώμα του κρασιού είναι μεσαίο, προσφέροντας μια άψογη ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πληρότητα. Τα γευστικά στοιχεία ακολουθούν τα αρώματα, με νύξεις μήλου και αχλαδιού να κυριαρχούν, ενώ η επίγευση είναι καθαρή, μακρά και ευχάριστη, αφήνοντας στο στόμα μια αίσθηση φρεσκάδας και κομψότητας.
Ο Γκλίναβος Primus Zitsa είναι ένα κρασί που μπορεί να καταναλωθεί τόσο μόνο του, ως απεριτίφ, όσο και να συνοδεύσει γεύματα. Ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά, όστρακα, ψάρια στη σχάρα ή στον ατμό, αλλά και με ελαφριές σαλάτες ή πιάτα λαχανικών. Η δροσιστική του οξύτητα το καθιστά ιδανικό συνοδό πιάτων με βάση το λεμόνι, ενώ η φρουτώδης του διάσταση το κάνει συμβατό ακόμα και με λευκά τυριά.
Αποτελεί επίσης ένα κρασί με δυνατότητα παλαίωσης 2-3 ετών, κατά τη διάρκεια των οποίων η φρεσκάδα του μετασχηματίζεται σε πιο ώριμο χαρακτήρα, με νότες μελιού και αποξηραμένων φρούτων. Ωστόσο, η μεγαλύτερη γοητεία του αναδεικνύεται στη νεότητά του, όταν είναι ζωντανό, αρωματικό και γεμάτο ενέργεια.
Ο Primus Zitsa του Οινοποιείου Γκλίναβος αποτελεί μια άριστη επιλογή για όσους θέλουν να γνωρίσουν τη γηγενή Ντεμπίνα στην πιο αυθεντική της έκφραση. Είναι ένα κρασί που ισορροπεί την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνογνωσία, αποδεικνύοντας ότι η Ήπειρος μπορεί να σταθεί επάξια στον οινικό χάρτη της Ελλάδας.
