Το Bizzare από το Οινοποιείο Θωμαΐδη αποτελεί μία τολμηρή και πρωτότυπη οινική δημιουργία που φέρει την υπογραφή της οικογενειακής σειράς 3 Γενιές. Πρόκειται για ένα ροζέ ημίγλυκο κρασί, που αποδεικνύει τη διάθεση του οινοποιείου να πειραματιστεί με ιδιαίτερες ποικιλίες, συνδυάζοντας το τοπικό στοιχείο με τη διεθνή παράδοση. Το χαρμάνι του περιλαμβάνει τρεις εξαιρετικά ενδιαφέρουσες ποικιλίες: το σπάνιο ελληνικό Αμάσσι, το αρωματικό και διεθνώς αναγνωρισμένο Gewürztraminer, και το δυναμικό ελληνικό Ξινόμαυρο.
Η επιλογή αυτών των τριών ποικιλιών δημιουργεί ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα και μοναδική ισορροπία. Στην όψη, το Bizzare παρουσιάζει ένα ζωηρό τριανταφυλλί χρώμα με λαμπερές ανταύγειες που μαγνητίζουν το βλέμμα. Το χρώμα του, κομψό και ελκυστικό, προϊδεάζει για τον αρωματικό του πλούτο και το γευστικό του βάθος.
Στη μύτη, το κρασί ξεδιπλώνει έναν κόσμο αρωμάτων με κυρίαρχες νότες καραμέλας, φράουλας και κόκκινων φρούτων. Τα αρώματα είναι έντονα αλλά και εκλεπτυσμένα, συνδυάζοντας τη γλυκιά διάσταση με την αίσθηση φρεσκάδας. Το Gewürztraminer συνεισφέρει τις ανθικές και εξωτικές του πινελιές, ενώ το Ξινόμαυρο χαρίζει δομή και φυτικές νύξεις, ενισχύοντας τον πολύπλοκο χαρακτήρα της μύτης.
Στο στόμα, το Bizzare είναι γεμάτο και πλούσιο, με μια ευχάριστη γλυκύτητα που δεν γίνεται ποτέ κουραστική χάρη στις καλές οξύτητες που φρεσκάρουν τον ουρανίσκο και εξασφαλίζουν ισορροπία. Η γεύση ακολουθεί το αρωματικό προφίλ με έντονες νότες φράουλας, κόκκινων μούρων και καραμέλας, ενώ η παρουσία του Αμάσσι προσδίδει βάθος και έναν γηγενή χαρακτήρα που διαφοροποιεί το κρασί από τα συνηθισμένα ροζέ. Η επίγευση είναι μακριά και απολαυστική, αφήνοντας μια επίμονη γλύκα που ισορροπεί με φρουτώδεις και ανθικές αναμνήσεις.
Αυτό το ροζέ ημίγλυκο είναι ένα κρασί με προσωπικότητα που μπορεί να συνοδεύσει πληθώρα πιάτων αλλά και να απολαυστεί μόνο του ως ένα ιδιαίτερο απεριτίφ. Οι προτεινόμενοι γαστρονομικοί συνδυασμοί το καθιστούν ευέλικτο: ταιριάζει με ζυμαρικά και λευκά κρέατα σε πλούσιες ημι-λιπαρές σάλτσες, με λαχανικά μαγειρεμένα ή ψητά, αλλά και με ωμά ή καπνιστά ψαρικά που έχουν συνοδευτεί με λευκές σάλτσες. Η υφή και η ισορροπία του του επιτρέπουν να στέκεται τόσο δίπλα σε πιο απαιτητικά πιάτα όσο και σε καθημερινές δημιουργίες, δίνοντας πάντα ένα ξεχωριστό άγγιγμα στο τραπέζι.
Το όνομα Bizzare δεν επιλέχθηκε τυχαία. Αντιπροσωπεύει τον «παράξενο» αλλά γοητευτικό συνδυασμό τριών διαφορετικών κόσμων – του σπάνιου ελληνικού Αμάσσι, της αρωματικής διεθνούς Gewürztraminer και του δυναμικού Ξινόμαυρου. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που ξεχωρίζει για την ιδιαιτερότητα και την τόλμη του, επιβεβαιώνοντας τη φιλοσοφία του Οινοποιείου Θωμαΐδη να καινοτομεί, χωρίς να χάνει την επαφή με την παράδοση.
Σερβίρεται ιδανικά στους 13°C, όπου αναδεικνύεται η αρωματική του παλέτα και η φρουτώδης του φρεσκάδα, προσφέροντας μια εμπειρία που ενθουσιάζει τους λάτρεις των ροζέ αλλά και όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό.
