Το Imperator, Fagu Scriptu είναι ένα κρασί που συνδυάζει την κομψότητα της ποικιλίας Chardonnay με τον πλούτο και τη γοητεία της γης του Μετσόβου. Στην όψη, το κρασί ξεχωρίζει με το ζωντανό, χρυσοκίτρινο χρώμα του και τις απαλές ξανθές ανταύγειες, μια εικόνα που προδιαθέτει για την αρωματική και γευστική εμπειρία που ακολουθεί.
Η μύτη είναι πληθωρική και εκφραστική. Τα λευκόσαρκα φρούτα, όπως το αχλάδι και το μήλο, συναντούν τις νότες από ώριμα ροδάκινα, ενώ ταυτόχρονα οι ανθικές αποχρώσεις εσπεριδοειδών προσθέτουν δροσιά και ζωντάνια. Αυτή η ισορροπία μεταξύ φρουτώδους και ανθικού χαρακτήρα χαρίζει στο κρασί έναν αρωματικό πλούτο που το καθιστά ελκυστικό από την πρώτη επαφή.
Στο στόμα, το Fagu Scriptu αποκαλύπτει μια δομή ισορροπημένη και ζωντανή. Η γεύση του είναι έντονη, με μια δροσερή οξύτητα που αναδεικνύει τα φρουτώδη χαρακτηριστικά και προσφέρει ζωντάνια σε κάθε γουλιά. Το σώμα είναι μεσαίο, κομψό, με αρμονία ανάμεσα στην ένταση και την απαλότητα, ενώ η επίγευση είναι φρουτώδης και ευχάριστη, παρατείνοντας την απόλαυση.
Το κρασί αυτό αποδεικνύεται ιδανικός συνοδός για ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, ψητά της σχάρας, λευκά κρέατα και φυσικά για πλατώ τυριών και αλλαντικών, όπου η φρεσκάδα και η αρωματική του πολυπλοκότητα αναδεικνύουν τις γεύσεις. Σερβίρεται στους 8–10°C, θερμοκρασία που επιτρέπει την πλήρη έκφραση του χαρακτήρα του.
Πέρα όμως από τα γευστικά χαρακτηριστικά, το Fagu Scriptu κουβαλάει και μια ιστορία, που το κάνει μοναδικό. Το όνομά του σημαίνει «Χαραγμένη Οξιά», εμπνευσμένο από τα σημάδια που άφηναν οι ταξιδιώτες στην Πίνδο, ώστε να βρίσκουν τον δρόμο τους μέσα στα μονοπάτια των βουνών. Αντίστοιχα, το κρασί αυτό λειτουργεί σαν οδηγός σε ένα ταξίδι γεύσεων, αποκαλύπτοντας την ψυχή του οινοποιείου και την αυθεντικότητα του τόπου. Είναι ένα κρασί που ενώνει την παράδοση με το παρόν, την ιστορία με τη σύγχρονη οινοποιία, και την τοπική γη με τη διεθνή ποικιλία.
Το Imperator, Fagu Scriptu δεν είναι απλά μια ετικέτα· είναι ένα σύμβολο πολιτισμού και γεύσης, που τιμά τη φύση, την ιστορία και την οινική ταυτότητα του Μετσόβου. Αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν όχι μόνο ένα εκλεκτό Chardonnay, αλλά και ένα κρασί που κρύβει μέσα του μια ιστορία αυθεντικότητας και έμπνευσης.
